A káposzta és a hús olyan összetevők, amelyek gyakran megtalálhatók sok népek hagyományos ételeinek elkészítésére szolgáló receptekben. És nem hiába. Végül is a káposzta nagyon hasznos zöldség, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Nem kevésbé hasznos a húsban található fehérje. Egyidejűleg ez a két termék a jó mellett egy ízletes és aromás ételt is ad.
Válassza ki a receptjét
Párolt káposzta
A legegyszerűbb étel, amely káposztaból és húsból elkészíthető, a párolt káposzta. Ehhez egy átlagos káposztafejesre, 300 gramm sertés- vagy marhahúsra, egy kis sárgarépára, egy hagymára, egy fokhagyma-gerezdre, növényi olajra, 2 evőkanál paradicsompasztára, sóra és fűszerekre van szükség.
Az induláshoz készítse elő a termékeket. Vágja a húst apróra, káposzta, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a fokhagymát. Ezután melegítse az üstöt, és öntsen bele növényi olajat. Fűtsön rá könnyű húst, majd adjon hozzá hagymát. Amint átlátszóvá válik, merítse a sárgarépát az üstbe, és néhány perc múlva káposzta. Keverje össze a zöldségeket hússal, minimalizálja a hőt. Sózzuk, fedjük le és pároljuk 20-30 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát, a fokhagymát és a fűszereket - például curry, szerecsendió, fekete bors. Folytassa a párolást további 15-20 percig, amíg a hús és a zöldség lágy és szinte az összes nedvesség elpárolog. Párolt káposzta külön ételként, vagy burgonyapürével, hajdina vagy rizzsel tálalható. Ezenkívül az ilyen párolt káposzta kiváló töltelék a mézeskalács süteményekhez vagy sült pitekhöz.
Bigos
A Bigos egy belorusz és lengyel konyha étele. Elkészítéséhez friss és káposztát is felhasználnak. A bigók esetében be kell venni egy kilogramm répát sertés- vagy marhahúst, egy átlagos fej friss káposztát és egy font káposztát, 2 nagy hagymát, 3-4 érett paradicsomot, növényi olajat, babérlevelet, sót és fekete borsot.
Vágjuk a hagymát, a paradicsomot és a friss káposztát kockákra, a húst pedig apró kockákra. Először süssük meg a hagymát üstben forró növényi olajon. Majd küldje el neki a húst. 5-7 perc elteltével mérsékelten csökkentse a hőt, és adjon hozzá savanyú káposztát. Pároljuk egy zárt fedélben 20 percig. Helyezzen egy üstbe friss káposztát, sót és borsot. Az edénynek alacsony hőmérsékleten másfél órát pároljon. 15-20 perccel azelőtt, hogy készen állna, adjuk hozzá a paradicsomot és a babérlevelet. A bigosokat forrón kell szolgálni.