A modern háziasszonyok számára sok kényelmes eszköz jelent meg, amelyek nagyban megkönnyítik munkájukat. Ide tartoznak például a pergamenpapír - ez az egyszerű eszköz sokat segít a sütés során, és nem csak.
Válassza ki a receptjét
A pergamen különleges papírtípus, amely nem szivárog nedvességet és zsírt. Használata megakadályozza, hogy az élelmiszerek tapadjanak a serpenyő vagy sütőedény aljára. Pergamentpapír segítségével időnként hideg tárgyakat is készítenek - ez jól megőrzi az elkészített étel integritását. Külsőleg a pergamen hasonlít a barna, szürke vagy fehér csomagolópapírra.
A modern gyártásban a pergamen sütőpapírt szilikonnal is bevonják. Kiderült, hogy egy nagyon jó minőségű termék, amely meglehetősen magas hőmérsékletet tolerál anélkül, hogy behatolása alatt repedhetne; főzéskor nem változtatja meg az alakját; nedvesség hatására nem veszíti el az erejét. A lakosság körében nagy igény van a pergamenpapírra.
Mire szolgál a pergamenpapír?
A pergament széles körben használják a főzéshez - sütéstechnikában és házi készítésű cukrászsütemények készítésére egyaránt használják. A sütőlapokat és az űrlapokat pergamenpapírral lefedik, cukrászati készítményeket fektetnek rájuk, majd a sütőbe helyezik. Hőálló, speciális bevonatú papír megvásárolható a hardver üzletekben.
Pergamenpapírral kényelmesen kiszérendhet a tészta. Ezután közvetlenül egy papírlapra helyezzük egy sütőlapra - így a tésztaréteg ép marad. Rétegként használják a vaj sütésére is. Az ilyen papírt azonban nem szabad olyan ételek főzésére használni, amelyek sok folyadékot bocsátanak ki - az anyag egyszerűen megnedvesed. Helyesebb lesz a fóliát venni.