Irizáló, fehér, fekete és piros bab keverékének nevezik. Ebből különféle ízletes, és ami a legfontosabb - egészséges ételeket főzhet, mivel ez a termék vitaminokban, nyomelemekben és jól emészthető fehérjékben gazdag.
Válassza ki a receptjét
A babból különféle különféle ételeket, előételeket vagy teljes ételeket főzhet, mivel ez a termék rendkívül kielégítő. Fontos azonban, hogy ezt megelőzően helyesen forraljuk meg. Az egészséges „szivárványos” bab elkészítéséhez szükséged lesz: 200 g fehér babra és 100 g vörösre és feketere, 1/4 gyökér petrezselyemre és zellerre, sárgarépára, lilahagymára, 1 teáskanál cukorra, növényi olajra, sóra ízlés szerint.
A vörös és a fekete babot egy tálba kell tenni, öntsünk hideg vizet, és hagyjuk 8–12 órán át, rendszeresen megváltoztatva a vizet. A fehér babot főzés előtt 2-3 órán át kell áztatni, mivel általában sokkal gyorsabban főznek. A beállított idő eltelte után a terméket le kell engedni, mossa, és különféle serpenyőkbe kell letenni, forralni kell, hozzáadva a vizet a vízhez. Ez utóbbinak háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a babnak, mivel az meglehetősen sokat növeli a mennyiségét.
Az áztatás nemcsak a bab lágyításához, hanem az oligoszacharidok eltávolításához is szükséges, ami puffadáshoz és emésztési problémákhoz vezethet.
A fehér babot főzés után általában 30-50 perccel főzik, a vörös és fekete - 40-60 percig. Mindenesetre fontos először kipróbálni - a késztermék legyen puha. A sózott babnak 15 perccel a főzés vége előtt kell lennie, különben még hosszabb ideig fog főzni. Ezután a vizet le kell engedni.
A gyökereket meg kell hámozni és reszelni, apróra vágott sárgarépát. Ezután enyhén keverje meg mindent a növényi olajban, adjon hozzá fűszereket, például koriander vagy szerecsendió, fekete bors. Helyezze az apróra vágott vöröshagymát, és keverjen össze mindent babbal. A kész edényt meg kell permetezni friss fűszernövényekkel.
A bab hasznos a szív- és érrendszer megsértésekor, az ideg túlterhelésnél, a magas vércukorszintnél, az Urogenitális rendszer rendellenességein és a gyengült immunitásnál.
Ön is készíthet egy másik falatot többszínű babból. Ehhez főzni kell egy pohár különféle babot a fent leírt módon, betenni egy szűrőedénybe, és lehűteni. Ezután adjunk hozzá néhány apróra vágott vöröshagymát, ½ csésze savanyú paradicsomot, 3 evőkanálot. evőkanál növényi olaj, friss petrezselyem és koriander. Keverjen össze mindent, hűtsön kicsit a hűtőszekrényben és tálalja.
Egy másik finom és gyönyörű étel a szivárványos bab dióval, ecetben. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 200 g főtt vörös, fehér és fekete babra, ½ csésze apróra vágott dióra, petrezselyemre, egy csipernyi sáfrányra, 4 evőkanálra. evőkanál borecet, egy csipet bazsalikom, só ízlés szerint.
Öntsön borecetet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet bazsalikomot, fűszereket és forraljuk fel. Ezután adjon hozzá apróra vágott diót, keverjen össze mindent és vegye le a tűzről. Helyezze a főtt babot egy saláta tálba, adjon hozzá zöldeket és keverjen össze mindent dió-ecet keverékkel.
Kiderült, hogy nagyon finom és egészséges bab padlizsánnal. Egy ilyen étel elkészítéséhez szükséged lesz: 150 g különféle színű babra, padlizsánra, hagymára, paprikára, gyógynövényekre, növényi olajra, 1 evőkanálra. egy kanál paradicsompaszta. Forraljuk fel a babot, vágjuk a padlizsánt kockákra és áztassuk sós vízben fél órán keresztül. Ezután növényi olajban meg kell sütni, hagymával és paprikával együtt. Adjunk hozzá sót, fűszereket, babot, paradicsompasztát és egy kis meleg vizet. Keverjük össze mindent és pároljuk 5 percig. Meghintjük a zöldekkel a végén.