Szíriai padlizsán - egy étel a szír konyhából. A padlizsán nagyon finom és kielégítő. Kétségtelen, hogy díszítik az ünnepi asztalát és kellemesen meglepik a vendégeket.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 5 kg padlizsán
- - 300 g darált hús
- - 3 db hagyma
- - 5 gerezd fokhagyma
- - 1 paprika
- - 1-1, 5 csésze paradicsomlé
- - 2 paradicsom
- - só, bors, babérlevél, paprika
- - petrezselyem
Használati útmutató
1
Először vegye be a padlizsánt, alaposan mossa le és csíkokkal tisztítsa meg. Főzés közben ez segít megőrizni alakját, és a padlizsán gyengéd és ízletes lesz.
2
Sürjük meg a padlizsánt részletekben, hatalmas mennyiségű növényi olajban. Sütéskor a padlizsán nem szívja fel az olajat, ez nagy plusz.
3
Sült, amíg aranybarna, de nem túlzottan. Helyezze a sült padlizsánt pergamenpapírra, amely összegyűjti a felesleges olajat.
4
Töltsük meg a darált húst egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és a hagymát. Pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik, só ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet, paprikát, őrölt borsot.
5
A padlizsánban vágja le az oldalát és a hüvelykujját, vegye be a répát a csészét képező részbe, és tegye az őrölt húst. Padlizsán só, mielőtt töltelék belsejébe.
6
Szorítsa a fokhagymát a paradicsomlébe, adja hozzá a apróra vágott petrezselymet, alaposan keverje össze, és töltse ki a töltött padlizsánt. Helyezze a tetejére a paradicsomkorsót és tegye egy előmelegített kemencébe 180 fokos hőmérsékleten kb. 20-25 percre. Díszítsük a padlizsánt petrezselyemmel és tálaljuk.
Figyelem!
A padlizsán főzése 50 percet vesz igénybe.