Néhány évvel ezelőtt még arra sem gondolhattunk, hogy a japán és kínai konyha éttermei, kávézói és bárjai ismerkednek majd velünk. A „sushi” és a „tekercs” szavak fülébe vágták a „sült burgonya” kifejezéshez megszokott fülét, és valami olyasmi megszemélyesítését jelentették az orosz lélek számára.
Válassza ki a receptjét
Az évek azonban elteltével a tengerentúli konyha fokozatosan behatolt az Oroszországi Anyába, a különféle különféle ételeket kínáló éttermek nyitottak és a japán szakácsok is hozzánk rohantak. Tehát az orosz ember megismerte az olyan elterjedt ételeket, mint a sushi és a tekercs.
Még néhány év telt el. A könyvesboltok és az internetes oldalak polcán megjelentek mindenféle recept a japán finomságok otthoni főzésére. Különféle japán termékek, szószok és speciális konyhai eszközök tekercsek, sushi és hasonlók készítéséhez már nem lepnek meg senkit. Most otthon megcsinálhatja Philadelphiát, angolnatekercset, uborkát, édes tekercset, határozatlan ideig felsorolhat. Tehát itt az ideje, hogy a szavakról tettekre lépjünk. Kezdjük főzni, sok kedvenc tekercs - Philadelphia.
Főzéshez szüksége lesz
- főtt rizs - 150 gr.
- fél levél noria alga
- friss uborka - 1 db.
- egy kicsit avokádó (a közepes méretű avokádó 1/4 része)
- sózott lazac - 80 gr.
- Philadelphia sajt - 50 gr.
- ecet - 2 evőkanál
A főzés során egy speciális japán szőnyeget vonnak be a roll-makisu készítéséhez.
- A ragasztófóliával előrecsomagolt „szőnyegen” tegyen egy algalemezt a fényes oldalával lefelé.
- Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál ecetet és vizet. Miután megnedvesítette ujjait az „oldatban”, tegye a rizst az algára 1–1, 5 cm előrehaladással.
- Fedje le a norias rizzsel a szőnyeg másik felével, óvatosan nyomja meg tenyerével, bontsa ki, a rizsnek a tetején kell lennie, a noriasnak pedig alulról.
- A töltelék főzése. Vágja az avokádót, a sajtot és az uborkát apró kockákra, és tegye egy alga középpontjába.
- Most óvatosan csavarja le a lemezt, enyhén lenyomva egy szőnyeggel, és a kapott "kolbász" brikett alakját adja meg.
- Tekerjük le a kapott rudat lazacszeletekre, és nyomja meg ismét a szőnyeget.
- Vágott késsel vágja darabokra, és tegye egy edényre. Bon étvágyat!