A Fondue egy híres étel, amely eredetileg Svájcból származik, különféle sajtkeverékből készítik, fűszerek hozzáadásával. A sajt fondue olyan finomság, amely alkalmas nagy és barátságos társaságok számára.
Válassza ki a receptjét
Az alapanyag összetevői:
- 200 g kemény sajt;
- 200 g lágy sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 5 g őrölt szerecsendió;
- ½ csésze tej (0, 5% zsír);
- 10 g burgonyakeményítő;
- őrölt paprika ízlés szerint.
Snack példák:
- 0, 5 kg csirke;
- fél francia baguette;
- 0, 5 kg sült sampinyonval;
- 2 sült burgonya;
- 0, 4 kg főtt karfiol.
előállítás:
Az étel elkészítéséhez szükség van egy speciális fondükészletre: kakelon - vastag falakkal ellátott tartályhoz (egy üsthez vagy edényhez hasonlóan), égővel és hosszú villákkal.
- Rácsavarjon kétféle sajtot (kemény és lágy) egyenlő részekben (egyenként 200 gramm) durván.
- Hámozza meg a fokhagymát, óvatosan meg kell dörzsölni a kakelon összes falát és alját, ez a folyamat hosszú, de megéri. Ha nagyon türelmetlen, csalhat és sajtolhatja a fokhagymát közvetlenül a sajtba, de a hatás már más lesz.
- Helyezze a kakelont a kályhára a legnagyobb tűzre, és várjon, amíg felmelegszik.
- Miután a tartály jól felmelegszik, öntsük bele az összes reszelt sajtot és szerecsendióport. A sajtkeveréket folyamatosan keverni kell, ezáltal segítve az olvadék megolvadását.
- A sajt félig megolvadt, így különféle őrölt paprikákat (például fehér, fekete, piros) adhat hozzá ízlése szerint. Ha nem igazán szereti a fűszeres ételeket, akkor teljesen elhagyhatja ezeket az összetevőket.
- Adjunk hozzá egy fél pohár tejet, miközben továbbra is keverjük a kakelon tartalmát, majd a tejet egyenletesen keverjük össze a sajttal.
- És végül öntsön egy kanál burgonyakeményítőt, ez az összetevő teszi az fondü homogén tömeggé. Amint ez megtörténik, az edényt eltávolíthatja a tűzhelyről és kiszolgálhatja.
- A Kakelont egy speciális égőre helyezik, amelynek tűzje melegen tartja a fondue-t.
- Hosszú villánál a javasolt ételek bármelyikét leverik és belesajtolják egy sajtfondübe. Helyezze a villát a kívánt horonyba, és várjon egy kicsit, amíg a snack sajttal telített lesz. Vegye ki a villát illatos darabkával, és élvezheti az ízletes ételeket.
A fondü előétele különféle lehet, a recept csak néhány példát tartalmaz arra, hogy mit lehet felhasználni.
- Vágjuk a csirkét adagokra, forraljuk vagy süssük.
- Vágja körbe a bagettot, és süsse össze a fűszerekkel a sütőben.
- Vágja a gombát tetszőleges darabokra vagy hagyja egészben, serpenyőben süssük.
- Vágja a burgonyát közepes kockákra, és megsütjük.
- A karfiol kis virágzatra osztva, sós vízben forraljuk.