Garnélarák konyakban - könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes és hatékony étel, amely mindenkivel meglepni fog.
Válassza ki a receptjét
Szükségünk lesz: fej nélküli tigrisrákra, kb. 50 gramm konyakra, zsírkrémre, salátakeverékre ízlés szerint, szakaszok, olaj.
A garnélarátot leolvasztjuk és tisztítsuk meg, távolítsuk el a bélből, hosszanti hosszmetszettel elvégezzük a hátlapját, és közben oldalsó hibakeresést végezzünk. Készítjük a salátát. Salátalevelek vagy kész salátakeverék a boltból, olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal fűszerezve.
Adhat ízlésére cseresznye paradicsom szeleteket vagy apróra vágott piros paprikát, a piros szín kellemes kontrasztot eredményez. Nyugodtan kísérletezzen az üzemanyag-feltöltéssel.
Most, hogy az összes szükséges előkészület befejeződött, folytathatjuk a sütést. Olívaolajjal melegített serpenyőben süssük a garnélarákat főzésig mindaddig, amíg vörösre nem válnak, és az alvadék, a só és a bors meg nem jelenik.
Öntsön konyakot a serpenyőbe, és óvatosan tűzre tegye. Ezt úgy végezzük, hogy az alkoholok égnek, és megmarad a szükséges íz és aroma.
Amint a pálinka kiégett, adjuk hozzá a tejszínt és enyhén pároljuk be, amíg kissé megvastagodnak. A kapott mártás enyhén krémes színű legyen, és az ivó joghurt konzisztenciája legyen.
A tál közepére tegyünk egy párnát a salátáinkból egy csodálatos edénybe, majd tegyünk rá garnélarákat a szélekre és a tetejére, és öntsük az egyes mártásokat.