A halak tisztítása nem könnyű feladat, időt és türelmet igényel. Ezen túlmenően, ilyen munka után egy másik kellemetlen feladatot fog találni - a konyha megtisztítása a mérlegtől. Ugyanakkor egyszerűsítheti és felgyorsíthatja a halak tisztítási eljárását. Próbáljon ki több módszert - ezek közül az egyik biztosan megfelel Önnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - rövid éles kés;
- - tartós gumikesztyű;
- - fém reszelő;
- - forrásban lévő víz;
- - asztali ecet.
Használati útmutató
1
A friss halat a legjobb megtisztítani, az élő halat pedig a legjobb. Meg kell kábítania, vágja le a hasított testet a mellbordák között és hagyja, hogy a vér kifolyhasson. Ezután ne tegye le a tisztítást. A hűtött vagy fagyasztott hasított test is jól megtisztítható. A mérleggel történő lebontás a legnehezebb, ha a hűtőszekrényben hosszú ideig feküdtek és kissé kiszáradtak.
2
A folyamat felgyorsítása érdekében öntsünk forrásban lévő vizet a hasított testre. Ne merítse a halakat forró vízbe - elég egy rövid "zuhany". Ha több halat meg kell tisztítania, tartsa meleg vízzel töltött edényben asztali ecet hozzáadásával.
3
A tisztítást kezdje úgy, hogy az ujjakról a fejére és hátulról a hasra mozog. A nagy hasított testek reszelővel megszabadíthatók a mérlegektől. Tartsa szorosan a halat a faroknál, és végezzen sima, de erős mozgásokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bőrt. A farok közelében lévő területeket éles késsel meg lehet tisztítani. Így a sügér, a csuka, a sügér és más fajták könnyen megtisztíthatók kicsi és kemény mérleggel.
4
Hogy megakadályozza a mérlegek szétszóródását a konyhában, próbálja megtisztítani a halakat vízbe merítésével. Ilyen módon azonban könnyű elvágni magát. Viseljen tartós gumikesztyűt, bordázott belső felülettel - ezek tarthatják a hasított testet anélkül, hogy attól tartanának, hogy kicsúszik.
5
A kicsi sügér kényelmesen megtisztítható ujjaival, kés nélkül. A hasított testet forrásban lévő vízzel fejjel le kell vetni, és távolítsa el a mérleget, gyorsan növekedése ellenére, farkától a fejéig. Próbáljon meg nem sérülni a hal bőrét - a készítés folyamán meg kell őrizni a termék lézettségét.
6
Ha azt tervezi, hogy halat alapanyagból készít, darált húst vagy töltést készít egy pite számára, akkor valószínűleg fel lehet áldozni egy halbőrrel. Helyezze a hasított testeket egy éjszakán át a fagyasztóba. Fagyasztott és enyhén felolvasztott halakkal a pikkelyeket nagy erőfeszítés nélkül eltávolítják a bőrrel.
7
Jobb, ha nem tisztítja a lepényhalot, hanem szabadítsa fel a bőrt úgy, hogy harisnya segítségével eltávolítja a hasított testből. Rövid edzés után a folyamat nagyon gyors lesz. Végezzen egy kis bemetszést a farok területén, és egy éles mozdulattal távolítsa el a bőrt.
Kapcsolódó cikk
Hogyan tisztítsunk meg minden friss halat