A burgonya minden konyha szerves terméke. Ebből számos különféle ételt készíthet, kezdve az alapvető burgonya palacsintától a süteményig. Arra is jó, hogy gyorsan elkészíthet belőle egy finom és kielégítő vacsorát anélkül, hogy sok erőfeszítést igényel. Fűszerek a főzéshez, válassza ki magát. A főzés feletti fantáziák repülése korlátlan. Az egyik legnépszerűbb étel a szlávok körében a burgonya gombával. Nincs szükség speciális készségekre és drága összetevőkre. Ezen felül nagyon gyorsan elkészítjük.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- sózott (0, 5 l) vagy friss (300-400 g) gomba;
- 1 kg burgonya;
- 2 hagyma;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj.
Használati útmutató
1
Hámozzon meg egy kilogramm burgonyát. Öblítse le, és tegye egy serpenyőbe, vagy egy mély tálba, öntse egy ideig hideg vízzel.
2
Finoman aprítsuk fel a két hagymát, és középhevön főzzük, amíg enyhén megbarnul és lágy nem lesz. Sütés után a hagymát ki lehet venni a serpenyőből, vagy hagyhatjuk benne.
3
Vegyünk friss vagy sózott gombát, és vágjuk közepes méretű szeletekre. A lemezek nem lehetnek túl vastagok vagy vékonyak. Ha a gomba sós, akkor öblítse le hideg vízzel.
4
Helyezze a apróra vágott gomba serpenyőbe. Fűtsük magas hőmérsékleten állandó keverés közben, amíg a nedvesség elpárolog. Sütés után a gombáknak könnyű aranykéreggel kell rendelkezniük. Ha a friss gombát a hagymától külön sütik, akkor a sütés során kiválasztott gyümölcslé leüríthető vagy elpárologtatható. A gombalé később mártással használható.
5
Vegyen előre hámozott és mosott burgonyát, és vágja körülbelül 0, 5 cm vastag vagy 1 cm méretű kockákra, hogy a szeletek vagy pálcák összetapadása elkerülhető legyen főzés közben, hideg vízzel mossuk le. Ehhez használjon normál szűrőt.
6
Tegye ki a gombát a serpenyőből, és adjon hozzá olajat. Néhány perc múlva tegye az apróra vágott burgonyát forró olajba. Süssük magas hőn, fedés nélkül. Főzzük, amíg ropogós lesz. Miután kialakult, csökkentse a hőt és alaposan keverje össze a burgonyát. Keverje össze alulról felfelé, 3-5 perces időközönként. A burgonyapürék elkerülése érdekében keverje meg őket egy vékony spatulával.
7
Amikor a burgonya már majdnem kész, tedd bele gombát, sült hagymát, és mindent megsózzon. Keverjen össze mindent és süsse még 5 percig a fedél bezárása nélkül. Íze érdekében tegyen néhány babérlevelet a tetejére.
8
Öt perc elteltével kapcsolja ki a hőt és fedje le a burgonyát gombával. Burgonya burgonya 5-10 percig.
Figyelem!
Gombákat csak üzletekben vásároljon, hogy elkerülje az ételmérgezést.
Hasznos tanácsok
A legjobb főzéshez fiatal burgonyát használni. Ha van ilyen lehetőség, akkor a legjobb, ha azt az étel alapjául veszik. Tökéletesen sült, könnyen ropogós és keverés közben nem károsodik.