A hal szerkezete meglehetősen finom, ezért a leolvasztás finom megközelítését igényli. A fagyasztott hal hasított test legmegfelelőbb olvadása a hűtőszekrény alsó polca. Ez a folyamat átlagosan 5-6 órát vesz igénybe. Ha nincs idő várni, a leolvasztás felgyorsítható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - mély tál;
- - hideg víz;
- - műanyag zacskók;
- - mikrohullámú sütő;
- - edények a mikrohullámú sütőhöz.
Használati útmutató
1
Vegye ki a halat a fagyasztóból. Tekerje be a hasított testet vagy a steaket több műanyag zacskóba úgy, hogy a hal kiolvasztásakor ne szennyeződjön a mosogató, és a termék íze ne szenvedjen a túlzott nedvességtől. Helyezze a köteget egy mosogatóba vagy mély tálba, körülbelül fél vízzel teli. Kapcsolja be a hideg vizet, és tartsa a halat futás alatt, amíg készen áll a darabolásra. A folyamat átlagosan 1, 5 órát vesz igénybe a halak méretétől függően.
2
Ha víz takarít meg, hagyja a halakat hideg folyadékkal töltött tartályban. Fél óránként cserélje ki a vizet teljesen a mosogatóban vagy a tálban. Ez a módszer kissé növeli a termék olvadási idejét. Ne használjon meleg vagy meleg folyadékokat a halak leolvasztásához. Ellenkező esetben a termékben található legtöbb hasznos anyag eltűnik, és íze jelentősen romlik. A halfilé és a vízben darált hús nem olvad le.
3
A halak és haltermékek gyorsan leolvaszthatók a mikrohullámú sütőben. Helyezzen megfelelő mennyiségű halat a mikrohullámú sütőben való felhasználásra tervezett edénybe. Válassza ki a leolvasztás módját a "hal" alszakasz segítségével, jelölje meg a termék mennyiségét és kapcsolja be az eszközt. Ne felejtsük el periodikusan kivenni az edényt a kemencéből, és a darabokat eltolni az egyenletesebb olvasztás érdekében. Ennek a módszernek a jelentős hátránya, hogy a mikrohullámú sütő mérete nem teszi lehetővé a nagy hasított testek leolvasztását.
4
Az egész halat nem szabad végig olvadni, az enyhén fagyasztott hasított test sokkal könnyebben és gyorsabban tisztítható. Egyes esetekben a fagyasztott haldarabokat felolvasztás nélkül főzhetik. Ebben az esetben adjon hozzá néhány további percet a hőkezelés idejéhez. A kiolvasztott halakat nem szabad újrafagyasztani, ez jelentősen rontja táplálkozási értékét.