A sajttorta könnyű, finom és tágas desszert, amelyet nagyon sok ínyenc szeret. Úgy gondolják, hogy jó sajttorta készítése meglehetősen nehéz. Valójában ennek a csodálatos ételnek a főzésében nincs semmi bonyolult, ha néhány alapvető szabályt követ. A sajttorta recepteknek sokféle változata van, de először megpróbálhatja elkészíteni a legegyszerűbb klasszikus sajttorta készítését.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 200 g keksz
- 600 g krémsajt
- 3 tojás
- 150 ml krém
- 150 gramm cukor vagy porcukor
- vanília esszencia.
Használati útmutató
1
A sajttorta nagyon hangulatos étel. És mindez azért, mert a készítésnek vannak bizonyos titkai, amelyeket az asszonyok gyakran figyelmen kívül hagynak. Az első titok a megfelelő termékválasztás. Először is, gondosan válasszon krémsajtot a sajttorta számára. Ne vásároljon olyanat, amely már korbácsolt - kevés levegő van ebben a sajtban, így a sajttorta nem fog elég jól mutatni. Válasszon sajt a brikettben. A Mascarpone vagy a Philadelphia sajtok klasszikus sajttorta. A sajttorta alapjaként válasszon süti süteményeket. A hazai márkák közül például a "Yubileinoe" sütik nagyon alkalmasak.
2
Először készítse elő a sajttortalapot. Ehhez őrölje meg a sütiket egy turmixgépben vagy egy húsdarálóban. Olvassa el a vajat és adja hozzá a májhoz, alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz. A sütőedénybe fektesse a kapott tésztát egyenletes rétegben, és tampálja az űrlap aljára és falára. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe, és kezdje el előkészíteni a tölteléket.
3
Most egy tálban kezdje el ostorozni a krémsajtot cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt, tojást és vaníliacukrot a keverékhez, miközben továbbra is habverjük. Ne korbácsoljon túl sokat - ha túl sok levegő van a töltelékben, repedések keletkezhetnek a sajttorta felületén. A korbácsoláshoz legjobb a habverővel, és nem keverővel vagy keverővel.
4
Öntse a tölteléket az alaplemezbe. Ezután tekerje be az űrlapot két rétegű fóliával - erre azért van szükség, hogy az előkészítés során a víz ne áramoljon befelé. Ezután tegye a sajttorta serpenyőt egy nagyobb serpenyőbe, amelybe öntsön vizet, hogy elérje a kisebb serpenyő oldalának közepét.
5
Melegítse elő a sütőt 160 fokra. Helyezze bele a penészgombot, és hagyja 1, 5 órán át. Ezután kapcsolja ki a sütőt, kissé nyissa ki az ajtót - hagyja ott állni a sajttorta további egy órán keresztül.
6
Helyezze a sajttortát hűtőszekrénybe néhány órán keresztül. Ezután készen áll a szolgálatra.
Hasznos tanácsok
Sütéshez válasszon leszerelhető formát - könnyebb lesz eltávolítani a kész desszertet a textúra károsítása nélkül.
A forma átmérőjének, amelybe a vizet kitölti, 5-7 cm-rel nagyobbnak kell lennie, mint a sajttorta forma átmérőjének.