A Caesar Saláta korunk kulináris slágere. Szinte minden kávézóban és étteremben felszolgálják, otthon könnyen és gyorsan elkészíthető, kellemes és érdekes ízű. A Caesar fő összetevője a csirke, ezért külön figyelmet kell fordítania annak elkészítésére, hogy a saláta sikeres legyen.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
A Caesar számára a legjobb, ha csirkemellet vesz, mert ez a csirke legkisebb része. A főzés során a legfontosabb az, hogy ne szárítsa meg.
Tehát vegye a csirkemellét és öblítse le hideg víz alatt.
Vágja fel a mellrészeket olyan részekre, hogy főzés után azonnal felvehessék a salátába.
Helyezze a szeleteket egy mély tálba, megszórja sóval, fekete borssal, adjon hozzá egy kevés citromlevet (ez megtisztítja a emlőt és javítja az ízét). Hagyjuk fél órán keresztül.
Közben melegítse elő a sütőt. Most kiválaszthatja az Ön számára megfelelő lehetőséget:
- süssünk mellre vajjal;
- süssük a mellét fóliában.
Vajjal sütve a csirkének ízletes héja lesz, ám a hús könnyen kiszáradhat. Fóliában sütve kissé hosszabb ideig tart, nem lesz kéreg, de a hús nem lesz túl szárítva.
Miután betette a mellét az előmelegített sütőbe, figyelje meg az időt. Mivel a darabok kicsik, nagyon gyorsan főznek - körülbelül 20 perc alatt.
Az első 15 percben közepes lángon süssük a mellot, hogy az ne száradjon ki. Kikapcsolás előtt emelje fel a hőmérsékletet maximálisra: ez a hús kívülről nagyon ízletes lesz, és belül is lédús marad.
