A különféle tenger gyümölcseit tartalmazó saláták nagyon népszerűek az éttermekben és a kávézókban, valamint az otthoni ünnepek alkalmával. Ilyen elismerést kaptak kellemes ízük és az összetevők könnyű emészthetősége miatt. A tengeri saláta elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- bármilyen tenger gyümölcse (garnélarák
- tintahal
- kagyló
- polipok stb.) - 500 g vagy 1 csomag fagyasztott tengeri koktél;
- lazac ikra;
- hagyma - fél nagy fej;
- tojás - 3 db.;
- olajbogyó - 20 db.;
- Bolgár bors (piros) - 1 db.;
- kemény sajt (parmezán) - 150 g;
- göndör petrezselyem;
- levél saláta;
- olívaolaj;
- citrom - 1/2 db.;
- só
- bors;
- balzsamos ecet - 10 ml;
- virágcserép vagy tálat - a szükséges adagszámnak megfelelően.
Használati útmutató
1
Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Dobjon a tenger gyümölcseit forrásban lévő sós vízbe ízlés szerint, és főzze legfeljebb 10 percig. A felengedés előtt nem szükséges.
2
Helyezze a tojásokat 10-15 percre.
3
Amíg a tenger gyümölcseit főzik, mossa meg és aprítsa fel a hagymát és a paprikát 2-3 mm vastag gyűrűkre, az olajbogyót pedig vékony csíkokba. Tedd mindent egy saláta tálba
4
Fordítsa a kész tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe úgy, hogy az összes vízüveg megteljen. Öntsön főtt tojást hideg vízzel.
5
Vágjuk a tojásokat szalagokra. Vágja fel a nagy tenger gyümölcseit (tintahal - vékony félgyűrűket), a maradékot hagyja egészben. Adjunk hozzá tojást és tenger gyümölcseit egy tálba paprikához és hagymához. Keverje jól össze.
6
Főzés saláta öntettel. Szedje le a citromfélét a levélből, keverje össze ecettel, adjon hozzá ízlés szerint sót és borsot. Folyamatosan keverjük, öntsük ezt a keveréket egy vékony olívaolaj-palackba. Ízesítsük a salátát.
7
Reszelje a parmezánt egy finom reszelőre.
8
Helyezzen 1-2 salátalevelet minden virágcserép aljára, tegyen egy kis mennyiségű salátát. Díszítsük az egyes tálalásokat vörös tojás és petrezselyemlevelekkel, és meghintjük sajttal.
Figyelem!
A tenger gyümölcsei főzéséhez szánt vizet tisztán szimbolikusan sózza meg - ne feledje, hogy a salátaöntet sót tartalmaz.
A tenger gyümölcsei könnyen mérgezhetők. Ennek oka az a tény, hogy az ilyen áruk tárolási feltételeit megsértették a raktárban vagy raktárban (például valamilyen oknál fogva fagyasztva, majd újra fagyasztva). Fagyasztott tenger gyümölcsei vásárlásakor ügyeljen a megjelenésre - a minőségi szempontból fagyasztott és megfelelően tárolt terméknek nem szabad "teljes jégtömbnek" lennie. Ne felejtse el ellenőrizni az áruk lejárati idejét.
Hasznos tanácsok
A saláta íze enyhébb lesz, ha összetevőként fehér salátát vagy vörös édes hagymát használ. Ha egész tintahal hasított testet vásárolt, akkor főzés előtt először ki kell olvasztania, megtisztítania a belsejéből, és alaposan öblíteni. Ha azt szeretné, hogy a tengeri saláta kielégítőbb legyen, készítsen öntettel majonéz és citromlé.