A Nori négyzet vagy téglalap alakú préselt alga. Ebben különféle töltelékek vannak csomagolva, amelyek híres japán ételt, tekercset vagy sushit eredményeznek. A nori lapok felhasználás előtti megfelelő elkészítésétől függ az, hogy milyen finom lesz az étel.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A Nori csomagolást a japán ételeket főző készülékeket árusító üzletekben lehet megvásárolni. Előfordul, hogy a norokat szokásos szupermarketekben árusítják. Vagy a sushihoz tartozó tengeri moszatot egzotikus típusú termékeket kínáló online áruházakban postai úton rendelik meg.
2
A Nori színe kissé eltérhet. A Nori lapok zöld, sötétkék, vöröses és még aranysárga színűek. Készíthet csodálatos tekercset mindenféle nori számára. A tekercsek íze a kívánt színtől függően változik. A helyzet az, hogy minden nori lap algákból készül, de a különféle fűszerek és étrend-kiegészítők színt adnak nekik. Ezért az étel íze a végeredményben kissé eltér.
3
Tekercs esetén a legjobb fajta nori a piros vagy a mélykék. A tölteléket kényelmesen ilyen tekercsekbe csomagolni; ezek nem morzsolódnak kéznél. Egy ilyen termék előkészítés nélkül felhasználásra kész.
4
Számos lehetőség áll rendelkezésre a sushi készítésére. Például egyáltalán nem dolgozza fel őket, csak finoman és gyorsan csomagolja be a tölteléket. Egy másik lehetőség az, hogy az elkészített rizst a nori lapokra helyezzük, enyhén megnedvesítsük sima vízzel, vagy megnedvesítsük a kezét vízzel, és simítsuk velük a nori lapokat.
5
A harmadik lehetőség az, hogy a nori lapokat növényi olajjal, például szezámmag vagy lenmag, olívaolajjal kenjük meg. Próbálja ki mind a három lehetőséget a tekercsek csavarásának előkészítéséhez. Így konszenzus lesz abban a tekintetben, hogy tetszik-e ropogós alga a földön, kissé olajos vagy nedves.
6
A sushi elkészítése során szinte mindig egy vékony rizsréteget helyezünk a nori rétegre. Ezután kövesse a töltést. Ezért a nori általában meglágyítja magát a nedves rizzsel való érintkezéstől.
7
Japánban a nori lemezeket gyakran a füst felett tartják, hogy enyhén füstölt ízt szerezzenek.
8
Próbálkozzon a nori lapon és egy réteg rizzsel, hogy a sushi következő öntettel tegye meg, amelyek klasszikusak.
1 töltés - vékony műanyag sózott vagy füstölt pisztrángból vagy lazacból, friss uborka és egy adag forró wasabi.
2 töltés - rák hús, szelet avokádó és ismétabi.
3 töltelék - rétege tojás omlett, friss uborka és avokádó, egy kis wasabi. A felső tekercsek vörös kaviárral díszíthetők.