Vannak emberek, akik nem szeretik egy olyan hasznos terméket, mint a máj. A szokatlan receptek a máj gyümölcsökkel történő elkészítéséhez segít helyrehozni ezt a helyzetet. Egy egzotikus étel eredeti ízlése és egzotikus aromája arra készteti szeretteit, hogy újragondolják ízlési preferenciáikat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Máj saláta málna
- borjúmáj;
- fagyasztott málna;
- saláta;
- mogyoróhagyma;
- alma (savanyú);
- portbor;
- ecet;
- só;
- bors;
- vajat.
- Ananászmáj
- marha máj;
- ananász (banán is használható);
- curry;
- só;
- növényi olaj.
- Párolt máj narancsmal
- sertés máj;
- narancs vagy 2 mandarin;
- tejszín;
- liszt;
- só;
- bors;
- zöldek.
Használati útmutató
1
Máj saláta málna
Mossa le és törölközővel szárítsa meg a májat. Előmelegített vajban megsütjük apróra vágott májszeleteket 6-7 percig. Helyezze a darabokat egy mély lemezre, zárja le a fedelet és tegye meleg helyre. Helyezze a szeletelt hámozott almát egy serpenyőbe, amelyen a májat sütötték, és nagy lángon 4-5 percig süsse. Adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és 2 evőkanál portot. Öntsön ecetet. 3 perc elteltével vegye le az edényt a tűzhelyről. Helyezze a salátát és a kiolvasztott málnát a mély lemez aljára. Ezután fektessen be egy réteg májat, és tegyen rá forró almát, hagymával. Öntsük a sütés után megmaradt folyadékot.
2
Ananászmáj
Tisztítsa meg a májat a fogságból és a csatornákból. Vágja lapos darabokra, meghintjük főtt fűszerekkel és gyorsan süssük magas hőn. Vegye ki a májat a serpenyőből egy tiszta edénybe. A fennmaradó zsírt megsütjük nagy darab ananásszal vagy banánnal. Próbálja meg ezt gondosan megtenni, hogy a gyümölcs ne veszítse el az alakját. Helyezzen egy darab májat egy tányérra, és tegyen rá darab gyümölcsöt. Díszítsük petrezselyemmel, és öntsünk rá citromlevet. Tálaljuk ezt az ételt burgonyapürével vagy morzsolt rizzsel.
3
Párolt máj narancsmal
Mossa le és szárítsa meg a májat. Vágja vékony csíkokra és tekerje lisztet. Süssük meg a májat növényi olajban 6 percig. Sót és meghintjük őrölt borssal. Külön-külön megsütjük vajvaj körökben, narancs vagy mandarin formájában. Ne távolítsa el a héjat a gyümölcsről, meg kell sütni vele. A narancs után tegyen egy apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és főzze át, amíg átlátszóvá nem válik. Tegye vissza a narancsot és a májat az edénybe, és öntsen egy pohár 10% tejszínt. Hagyja párolni 20-25 percig. Tálaljon hajdina kását vagy burgonyapürét a köretnél.
Hasznos tanácsok
Ha a májat főzés előtt átitatják a tejbe, az íze finomabb és kellemesebb.