A levesek egyszerűen szükségesek azok számára, akik törődnek egészségükkel. A halleves különösen hasznos. Nagyon sok recept létezik az ilyen levesek számára. A ritkák között szerepel a halászlé zöldborsóval. Könnyű elkészíteni, és ízléses.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- - víz 3 liter;
- hal 1/2 kilogramm;
- borsos 4 darab;
- sárgarépa 2 darab;
- babérlevél 2 darab;
- zeller 2 db;
- hagyma 2 db;
- vaj 50 gramm;
- zöldborsó 200 gramm;
- burgonya 4 db;
- tej 1/2 liter;
- petrezselymes zöldek;
- só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A leves főzéséhez bármilyen hal megfelelő - folyami és tengeri (tőkehal, rózsaszínű lazac, lazac, csuka stb.). Tisztítsa meg a pikkelyektől, kibelezze, vegye le a filét, öblítse le.
2
Töltse meg a halak csontozatát, kopoltyúit, farok részeit és fejeit hideg vízzel. Helyezze a főzést alacsony lángon. Amikor a víz forr, távolítsa el a habot, főzzen fedél nélkül még 20-25 percig.
3
Vágja a halfilét adagokra, a hagymát felét gyűrűkre, a zellert és a sárgarépát apró kockákra, a burgonyát nagy kockákra, apróra vágott petrezselymet, apróra vágott paprikát.
4
Szűrjük le a kész hallevest gélen vagy szűrőn keresztül, forraljuk fel, tegyük bele hagymát, zellert, sárgarépát, burgonyát, halat, babérlevelet és petrezselymet. Főzzük fedél nélkül 5-10 percig. Ha nincs friss petrezselyem, akkor tegyen 2-3 szál száraz petrezselyem szárát a levesbe, enyhén forralja fel, majd vegye le a serpenyőből.
5
Olvadt vaj, öntsük halászlébe.
6
Hull fiatal zöldborsó. Forraljuk sózott vízben, amíg meg nem lágyul - kb. 10 percig tart. Halászleveshez konzerv zöldborsó is használható, egy üvegből folyadékkal.
7
Adjon hozzá zöldborsót a halleveshez, sót és borsot. Főzzük további 5-10 percig.
8
Öntsen tejet zöldborsóval készült halleveshez, forraljuk fel. A tej helyettesíthető alacsony zsírtartalmú krémmel. Vegye ki a babérlevelet a kész edényből.
9
A szükséges összetevők 5 adaghoz szükségesek. Tálalás előtt apróra vágott petrezselymet. A zöldborsóval készült hallevest főzés után azonnal el kell fogyasztani, különben elveszíti előnyös tulajdonságait. Bon étvágyat!
Hasznos tanácsok
A zöldborsóval készült halleves készítéséhez szükséges serpenyőnek agyagból (porcelán vagy fajansz), kőből vagy zománcozott anyagból kell készülnie, de nem fémből, még akkor is, ha azt speciálisan bevonják.
Kapcsolódó cikk
Spratt konzerv leves