A rizottó az olasz konyha egyik tradicionális étele. Ez főtt rizs keveréke paradicsom, paradicsompüré, bors, gomba, szalonna, zöldborsó és hagyma szószban. A főzés egyszerű, ízléses. Főételként szolgált fel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 225 g rizs;
- a víz;
- Növényi olaj;
- só;
- 4 paradicsom;
- 1 piros paprika;
- 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét;
- 125 g gomba;
- 2 hagyma;
- 125 g zöldborsó;
- 6 vékony szelet szalonnát.
Használati útmutató
1
Először készítse el a mártást. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe és hagyja egy percig. Ezután vegye ki a paradicsomot és öntsön hideg vizet. Most a paradicsom könnyen meghámozható. Távolítsa el a héjat a paradicsomról és vágja szeletekre. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Távolítsa el a paprika magját és vágja le szalagokra. Öblítse le a gomba; vágja őket vékony szeletekre. Távolítsa el a kéregből a szalonnát és apróra vágja.
2
Melegítse fel a növényi olajat egy kis serpenyőben, és süsse meg a szalonnát és a hagymát, amíg a hagyma nem lágy. Adj hozzá paradicsomot, paprikát, zöldborsót és paradicsompürét. Mindent jól keverjen össze, fedje le az edényt fedéllel és főzze 15-20 percig.
3
Most főzze meg a rizst. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Öntsen oda rizst, alaposan keverje össze az olajjal és néhány percig melegítse alacsony lángon. A rizsnek átlátszóvá kell válnia. Öntsünk forrásban lévő vizet (kb. 600 ml) és adjunk hozzá sót. Fedjük le az edényt, és folytassuk a főzést alacsony lángon. Ne keverje többé a rizst! 15-20 perc elteltével nyissa ki a fedelet - a szemeknek el kell szívniuk az összes vizet. Próbálja ki - ha a rizs kemény, adjon hozzá vizet, és főzzen még egy kicsit.
4
Amikor a rizs lágy, keverje össze egy serpenyőben főtt zöldségmártással. Melegítsük a kapott rizottót, kanállal kanállal egy meleg tálra, enyhén lazítsuk egy villával, hogy az étel pompája legyen, és tálaljuk.