A nyelvet finomságra lehet nevezni. Hús tápláló, gyengéd és lágy. A főzés során gyakran használnak marha- vagy borjúhúst, ritkábban sertéshúst. A nyelvet fel lehet forralni, apróra vágni és hozzáadni az aszfalthoz. Ez tökéletesen helyettesíti a húst a salátákban is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- "Vienna":
- nyelv - 500 g;
- gomba - 100 g;
- zöld saláta - 200g;
- savanyúság - 2db;
- káposzta - 200 g;
- ecet - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 40 g.
- Diófélékkel:
- nyelv - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- dió - 100 g;
- majonéz.
- Koktél saláta:
- nyelv - 50 g;
- pácolt paprika - 20g;
- konzerv zöldborsó;
- majonéz.
- "Figaro":
- nyelv - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- cékla - 1 db;
- zeller gyökér;
- zöld saláta;
- szardella;
- paradicsom;
- majonéz.
- Gombával és csirkével:
- főtt csirke - 200g;
- friss gomba - 100 g;
- nyelv - 300g;
- zeller gyökér - 1 db.
Használati útmutató
1
"Vienna". Mossa meg a gombát és forraljuk sós vízben. Dobja egy szűrőedénybe. Apróra vágjuk a káposztát, és helyezzük a tál közepére. A tetejére krizantém formájában apróra vágott zöld salátát, főtt nyelvet, gombát és savanyúság formájában tedd. Só és bors. Öltözze fel a salátát olajjal és ecettel.
2
Dióval. Alaposan öblítse le a nyelvet folyó víz alatt, forralja addig, amíg meg nem éri, és húzza le a fóliát. Finomra vágja, vezesse át a fokhagymát egy sajtolón. Keverjük össze az összetevőket, és meghintjük apróra vágott dióval a tetejére. Só és bors ízlés szerint. Öltöztesd fel a salátát majonézzel, és díszítsd friss fűszernövényekkel.
3
Koktél saláta. Szalmával főtt nyelvet és piros savanyúságos paprikát. Helyezzen egy vázát, meghintjük konzerv zöldborsóval és ízesítsük majonézzel. Só, bors ízlés szerint. Díszítsük finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel a tetején.
4
"Figaro". Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, és tedd bele sárgarépát, hagymát, fekete borsot és a mosott nyelvet. Főzzük alacsony lángon főzésig. Mártsa hideg vízbe és lehúzza a fóliát. Ezután tegye vissza a nyelvet a húslevesbe, forralja fel és vegye ki. Hűtsük le és csíkokra vágjuk. Vágjuk és zeller gyökérét enyhén sózott vízben. Forraljuk a répa. Vágja az összes hozzávalót csíkokra, keverje össze és majonézzel ízesítse. Hámozza meg a paradicsomot, apróra vágja és díszítse a tetején a salátát.
5
Gombával és csirkével. Rendezzen friss gombát, öblítse le folyó víz alatt, és forralja fel. Ezután dobja egy szűrőedénybe, és öntse át hideg vízzel. Tisztítsa meg a nyelvet a filmből, és főzze sós vízben, amíg meg nem lágyul. Vágjuk vékony csíkokra a saláta összes összetevőjét. Készítsen öntet. Ehhez keverjük össze a majonézt, a citromlevet és a tejfölöt. Keverje hozzá a salátát és körettel egy szelet citrommal és friss fűszernövényekkel.
Hasznos tanácsok
Főzés előtt áztassa a nyelvét hideg vízben.