Túrós-gyümölcstál, „Ínyenc” sütemény szolgál az ünnepi asztal dekorációjává. Könnyű, finom töltelék, sok gyümölcs és egy vékony homok alapja teszi ezt a desszert felejthetetlen élménynek. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömére lesznek ilyen torták.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- a tészta:
- 1, 5 csésze búzaliszt
- 1/3 csésze cukor
- 150 gr. vaj vagy margarin
- 1 tojás
- só (csipet)
- töltéshez:
- 300 gr túró 20% zsír
- 2 tojássárgája
- 0, 5 csésze porcukor
- 25 gr vaníliacukor (1 tasak)
- 45 gr. gyümölcs zselé (1 tasak)
- 100 ml víz
- gyümölcs dekorációhoz
Használati útmutató
1
A teszt előkészítése:
Keverje hozzá a vajat, a cukrot és a tojást egy serpenyőben vagy tálban egy fa spatula segítségével, amíg sima nem lesz.
2
Öntsön lisztet a tömegbe, adjon hozzá sót és gyúrja meg a tésztát.
3
Tekerje a kész tésztát kolobokba, tegye egy zsákba vagy műanyag csomagolásba, és helyezze 30 percre a hűtőszekrénybe.
4
Kihúzza a 4-5 mm vastag hűtött tésztát.
5
Fedjük le a sütőedényt sütőpapírral.
Helyezze a tésztát a formába, és tegye magas oldalára. Több helyen aprítsa el a tortát egy villával.
6
A sütőpapírból vágjon ki egy, a forma aljának méretéhez megfelelő kört. Helyezzen egy kört a tésztára, öntsön egy réteg szárított borsót vagy babot a tetejére.
7
Süssük a tortát 200 fokos hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz, 25-30 percig.
8
A töltés előkészítése:
Készítsen zselét a táskán feltüntetett recept szerint, de a szükségesnél kevesebb vízben (200 ml - 100 ml helyett).
9
Dörzsölje át a túrót egy szitán.
10
Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől.
11
A tojássárgáját porcukorral fehér habra őröljük, majd hozzáadjuk a túrósrétre, és addig verjük, amíg homogén masszává nem válik. Adjunk hozzá vanillint. Homogén, nem folyékony túrótömeget kell kapni.
12
Hűtsük le a kész homoki tortát.
Öntsön borsót, vegye le a papírkört.
13
A tortát nem kapjuk ki az öntőformából, hanem a túrótömeget eloszlatjuk a sütemény közepén, óvatosan kiegyenlítve a széléhez.
14
A süteményt és a tölteléket sütőbe helyezzük 180 fokos sütőben 5 percig.
15
Hűtsük le a tortát, és tegyük az edényre.
16
Díszítse apróra vágott friss vagy konzerv gyümölcsökkel (őszibarack, kiwi, szőlő).
17
A gyümölcsre óvatosan öntsük az előzetesen főtt és szobahőmérsékletre lehűtött zselét.
18
A tortát 1, 5-2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Mivel a zselé megszilárdul, desszert is felszolgálható. Kellemes teázni.
Hasznos tanácsok
Babokra vagy borsóra van szükség, hogy a tészta sütéskor ne emelkedjen buborékban.
Kívánatos egy 24 cm átmérőjű kerek forma.
Ha lehetséges, fektesse le a gyümölcsöt úgy, hogy a túró ne legyen látható.
Öntsük a felére a zselét, majd tegyük a tortát a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul, és adjuk hozzá a többi zselét.