Ezek a kagylók héjában imádják az óceán parti köveit. Ez a hasznos és alacsony kalóriatartalmú termék a tengerfenékről is beszerezhető: világszerte vannak speciális gazdaságok, ahol másfél év alatt új kagylók új generációja nő. Kifejezetten kagylógazdaságokban termesztett sötétkék vagy fekete héjú kagylók az orosz boltok polcaira esnek. Leggyakrabban vásárolhatja meg őket - csak fagyasztott formában. Tőlük azonban sok különféle és ízletes étel kiderül.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
Szüksége lesz:
kagyló
száraz fehér bor
petrezselyem
fokhagyma
citrom
tejföllel
Ha fagyasztott kagylót vásárolt héjában, akkor először válogassa őket. Hideg csapvíz alatt tisztítsa meg a tapadó szennyeződést. A héjacsapok között nem lehetnek hézagok.
Helyezzen egy edényt a tűzhelyre. Helyezze oda a kagylót. Öntsön vizet, csak a kagylót fedje le. Főzés közben kinyílnak és felszabadítanak vizet. Ahhoz, hogy a kagyló ízét keltsük, adjunk a vízhez apróra vágott hagymát, fokhagymát, citromot, száraz fehér bort. Forraljuk a kagylót 5-7 percig. Ezután engedje le a vizet. A kagylót azonnal tálaljuk és - közvetlenül a serpenyőben.
Ha fagyasztott hámozott kagylót vásárolt, akkor többféle módon elkészíthető. Például 3-5 percig sós vízben alacsony hőmérsékleten főzhetik. Ezután engedje le a vizet a kagyló szűrőedénybe hajtogatásával. Most a kagyló hozzáadható a salátákhoz, pizzához, pilafhoz, előfőzővé teheti őket (finoman apróra vágott kaporral és majonézzel keverve).
A kagyló párolható. Helyezze a edényt a tűzhelyre. 300 g tenger gyümölcsei citromlé és fél pohár fehér bor. Pároljuk néhány percig alacsony hőn. Öntsük a levest tányérra, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Ha szükséges, adjon hozzá egy kanál tejfölt.
A héj nélküli fagyasztott kagyló azonnal megsüthető és párolható. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben, adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát, fokhagymát, zellert. Amikor a keverék aranyossá válik, adjunk hozzá bort és tejfölt. Amikor a szósz megvastagodik, öntse rá a kagylót. Töltsön egész 5 percig, tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.
Hasznos tippek:
Ha szeretne főzni a mikrohullámú sütőben, tegye egy tálba a hámozott kagylót, öntsen oda némi száraz bort, sót, borsot, adjon hozzá majoránna. És - a sütőbe. Tálaljuk tejszínnel vagy tormával.
Finom saláta kagylóval uborka, avokádó, saláta, sült saláta kitûzésével nyerhető. Alapvető kagylótársak - fokhagyma, citrom, száraz fehérbor.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk kagylót chili paprikával
- kuking.net
- fagyasztott kagyló főzni