Pite hússal, káposztával, lekvárral, almával
Kevés ember hajlandó elfogyasztani egy finom sült tortát, vagy akár egy sem. Az étel teljes varázsa az, hogy a pitéket különféle töltelékekkel lehet főzni. Ugyanakkor ízlésesek, kielégítőek, desszertként szolgálnak fel (ha a töltelék édes), vagy önálló ételként is elkészíthetők. Bármilyen tésztát készíthet sült pite számára, itt minden szeretője megvan a saját titkai. De leggyakrabban élesztõ tésztából készülnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- liszt 3, 5 csésze
- vaj vagy margarin -50 g,
- tej - 1, 5 csésze
- 1 tojás
- élesztő - 30 g
- só - 0, 5 teáskanál.
- Töltéshez:
- darált hús
- burgonya
- hagyma
- fehér káposzta
- a tojások.
Használati útmutató
1
Készítsen vagy vásároljon kész élesztő süteménytésztát. Ha úgy dönt, hogy elkészíti magát, akkor hígítsa az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben vagy tejben. Külön-külön adjon hozzá sót, tojást, lisztet a tejhez. Keverje jól össze, és keverje össze hígított élesztővel. Gyúrjuk meg a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg minden darab el nem tűnik. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a pitecukrák ne legyenek túl meredek. Ha dagaszt, adhat hozzá egy kevés olvadt vajat vagy margarint. Fedjük le az edényeket a tésztával egy törülközővel és tegyük meleg helyre néhány órára, hogy felemelkedjen. Amikor a lehető legnagyobb mértékben megemelkedik (kb. Egy óra múlva), gyúrja meg.
2
Helyezze a tésztát liszttel megszórott asztalra, és folytassa a piték kialakulását. Vágj ki egy kis darabot a tészta nagy részéből, és vegyen belőle egy hosszú, 3 cm széles kolbászot, és vágja egyenlő részekre. Gördítsen golyókat ezekből a darabokból, hagyja feküdni néhány percig. A labdacsokból pellettet képezzen. Helyezze a tölteléket mindegyik közepére, és kösse össze az éleket, így a piték hosszúkás, hosszúkás formájúak lesznek. Nem kell azonnal letenni a süteményeket a serpenyőben, hagyja tíz-húsz percig állni, hogy csodálatosabbak legyenek.
3
Helyezze a tortákat jól melegített serpenyőre. Sütjük mindkét oldalon, amíg szép aranykéreg képződik. Ezután tegye az elkészített süteményeket egy serpenyőbe vagy más mély edénybe, és fedje le törülközővel, hogy puha legyen. Kiszolgálhatja őket az asztalhoz.
Hasznos tanácsok
A sült pite bármilyen töltelékkel elkészíthető. Ha úgy dönt, hogy darált hússal készíti őket, akkor hagymával előre megsütjük, engedjük kissé lehűlni, majd töltjük pitekkel. Sok ember szereti a burgonyával készült piteket. Ehhez megfürjezzük a főtt burgonyát vajfürkével. Keverheti keverővel, hogy a burgonyapürét pompásabbá tegye. A burgonyához sült hagymát is hozzáadhat, akkor a kész piték lédúsabbak lesznek. Készítheti a káposzta és a tojás töltelékét. A serpenyőben süssük meg a finomra vágott káposztát, majd keverjük össze főtt tojással. Édes töltelékként bármilyen lekvárt vagy lekvárt felhasználhat.
- Élesztő tészta sült pitehoz
- megsütjük pitét egy serpenyőben