A sózott hal ízletes és kényelmes megoldás a háziasszony számára, mivel azonnal kiszolgálhatja az asztalon, további feldolgozás nélkül. Csak itt kell ezeket a halakat helyesen tárolni, azonban könnyű megtenni, ha több szabályt követ.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- -Hal;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya kamera.
Használati útmutató
1
Közvetlenül a hal sózása után tekerje be papírba vagy ruhába, és tegye hűtőszekrénybe. A hűtőszekrényben a felhasználhatósági idő kb. Öt nap. Rendszeresen ellenőrizze a terméket: ha a halakon csúszós, fehér színű bevonat jelenik meg, azt le kell mosni, és a halakat azonnal meg kell enni. Nyomja meg a halat az ujjával - ha a felszínen van egy horony, amely nem kiegyenesedik, akkor a termék valószínűleg már romlani kezdett, és veszélyes enni.
2
A heringt sós lében tartsa, de nem sózott vízben, hanem természetes - azaz abban a lében, amelyet a halak hordóban tárolva adtak. Ha a sós vízzel nem elegendő, nedvesítse meg a kendőt, és tekerje rá a halat ezzel a kendővel.
3
A hering tárolásának másik módja: tegye a halakat üveg- vagy zománcozott edénybe, töltse meg növényi olajjal.
4
A vörös fajta hal tökéletesen tárolódik a fagyasztóban súlyos fagyasztás közben. Tartsa papírban vagy rongyban, de ne használjon polietilént csomagolásban.
5
Ne tegye a fagyasztóba hering, makréla és más típusú halakat fehér hússal. Leolvasztáskor vizes és elveszíti ízét.
6
Ne tárolja a halakat zöldségek, tojáshéj vagy más hasonló termékek közelében; felületükön lehetnek a halakat rontó mikroorganizmusok.
7
Ha a halat nem lehet hűtőszekrénybe tenni, akkor sötét, száraz helyiségben 10-12 fok hőmérsékleten tárolhatja.
8
Erősen ajánlott, hogy a sózás megkezdése előtt figyeljen a hal állapotára, minél frissebb, annál természetesen hosszabb ideig tárolható a feldolgozás után.
9
Ha kételkedsz a hal frissességében - jobb, ha kidobja, mint kockáztatja. A halmérgezés az egyik legsúlyosabb.
Hasznos tanácsok
Szállítás közben a halakat papírba kell csomagolni. Minél több réteget hoz létre, annál lassabban folyik a környező hő a termékbe, és ezzel elrontódik.