Természetesen ehhez a süteményhez bizonyos kulináris készségekre lesz szükség, de annyira lédús és ízletes, rozsdás és illatos, morzsás és édes, hogy drága idejét szentelje!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A tészta:
- - 300 g liszt;
- - 150 g lágy vaj;
- - 2 tojás;
- - 150 g cukor.
- A pudingra:
- - 400 ml tej;
- - 40 g cukor;
- - 40 g porcukor;
- - 40 g liszt;
- - 1 evőkanál nádcukor;
- - 300 g cseresznye;
- - tojássárgája vagy tejföllel a sütemény zsírozásához.
Használati útmutató
1
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát. Távolítsa el az olajat előre a hűtőszekrényből, hogy lágyuljon. Majd verte be cukorral. Adjunk hozzá tojást, keverjük egészen simára, majd adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
2
Osszuk a kész tésztát két egyenlőtlen részre: 1/3 és 2/3. Húzza ki a tésztát a legtöbb formában, hogy megfeleljen az alaknak, és ne felejtse el megformálni az oldalát. Tekerje be a kisebbiket gömbbe, tekerje be a fóliát és tegye hűtőszekrénybe. Helyezze a munkadarabot az öntőformával a hűtőszekrénybe a krém elkészítése során.
3
Mossa meg a cseresznye és vegye le a magvakat.
4
Helyezze a sütőt 180 fokra, és kezdje el a puding főzését. A sárgáját őröljük porcukorral és liszttel egy krémmel, amíg sima nem lesz. Forraljon fel a kétféle cukorral rendelkező tejet, vegye le a tűzről és forraljon fel egy tejjel egy csapdába, öntse tojássárgájába, a keveréket a másik kezével keverve. Ezután öntsön mindent egy serpenyőbe, és tegye közepes hőre. Főzzük, amíg megvastagodik körülbelül 5 percig, kézi habverővel keverve.
5
Miután a keverék megvastagodott, vegye le a tűzről és hűtse le.
6
Helyezze a kész krémet hűtött formába a tésztával, tegye rá az elkészített cseresznyebogyókat. Vegye ki a fennmaradó tésztát a hűtőszekrényből, tekerje le és takarja le a pite, a széleket tartva.
7
Kenje meg a tortát tejföllel vagy tejszín tojássárgájával, és kb. Egy órán keresztül küldje a sütőbe. Teljesen lehűtsük, majd csak részletekre vágjuk.