Élesztő nélküli palacsinta a híres sütemények ízletes, gyors és megfizethető változata. Az ilyen palacsintákat sokkal gyorsabban készítik, mint az élesztő változatát, ízük azonban egyáltalán nem rosszabb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 gramm búzaliszt;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál növényi olaj;
- - 400 ml tej;
- - 1/2 teáskanál sót;
- - 2-3 evőkanál granulált cukor;
- - 1/2 teáskanál szóda.
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy élesztő nélküli palacsintákat süthessen, vegyen egy nagy, mély tálot vagy edényt, amelyben elkészíti a tésztát. Break két csirketojást az edénybe, majd adjon hozzá a szükséges mennyiségű granulált cukrot, és alaposan verte meg az összetevőket, amíg habos nem lesz.
2
Folytatva a tojások szemcsés cukorral történő verését, fokozatosan kezdje hozzá a tejet. Sokkal jobb, ha nem hideg, hanem szobahőmérsékleten. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát és sót, alaposan keverjük össze az összetevőket, ellenőrizzük, hogy a granulált cukor teljesen feloldódott-e, és a keverék homogén.
3
Fokozatosan kezdje hozzá a szitált liszt hozzáadását a tálba, miközben emlékezzen rá, hogy keverje úgy, hogy ne képződjön darabok. Öntsön az összes szükséges lisztet. Konzisztencia szempontjából a kapott tészta vékony tejfölre hasonlít.
4
Miután alaposan összekeverte az összetevőket, adjon hozzá három evőkanál növényi olajat a palacsinta tésztához, és keverje meg ismét. A növényi olajat pótolhatja vajjal.
5
Még a palacsinta sütése. Ehhez készítse elő a serpenyőt, előzetesen megkenve egy kis mennyiségű növényi olajjal. Helyezze a serpenyőt közepes hőre és melegítse jól, mielőtt önti a tészta első részét.
6
Öntsen egy kis mennyiségű tésztát a serpenyőbe, süsse a palacsintát 25-30 másodpercig mindkét oldalról. Az első palacsinta sütése után kipróbálhatja a cukrot, ha a tészta frissnek bizonyult, adjon hozzá a szükséges mennyiségű granulált cukrot, és folytassa a palacsinta sütését.
7
Amikor az élesztő nélküli palacsinta készen áll, hajtsa össze őket egy halomban és szolgálja az asztalhoz. Mellesleg, az ilyen finom palacsinta töltésével a legkülönfélébbek jöhetnek fel. Ez lehet karamellizált alma vagy más gyümölcs, túró, tejszínhab, méz, bogyós gyümölcsök vagy hús töltelékek, főtt tojás, káposzta, sült gombák vagy burgonya.
Figyelem!
Ha sütés után fedje le a palacsintákat, egy idő után lágyabbak lesznek, a nagyobb hatékonyság érdekében kis mennyiségű vajjal kenje meg őket.
Hasznos tanácsok
A tészta granulált cukorjának mennyisége a palacsintákra szánt töltelék függvényében változhat, hús- és sós töltelék esetén ez teljes mértékben kizárható.
Annak érdekében, hogy élesztő eredetiség nélkül palacsintákat kapjunk, adjunk hozzá vaníliát, fahéjat, reszelt bogyókat és gyümölcsöket közvetlenül a tésztához, és cseréljük le a cukor mézzel.