Vannak olyan időben bevizsgált ételek, amelyek ízlését gyermekkor óta emlékezik meg. A lekvár zsemle az egyik ilyen étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- • Liszt - 540 gramm
- • Száraz élesztő - 2 teáskanál
- • Só - 1 teáskanál
- • Cukor - 3 evőkanál
- • Margarin - 100 gramm
- • Tej - 300 ml
- Töltéshez:
- • lekvár (alma, körte, szilva)
Használati útmutató
1
Gyúrja meg az élesztő tésztát. Vegyünk egy mély tálba, szitáljuk ott a lisztet. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, élesztőt. Öntsük meg az olvasztott margarint, adjunk hozzá meleg tejet. Gyengéden gyúrja a tésztát, és tegye meleg helyre, hogy a térfogata kétszeresére nőjön.
2
Amikor a tészta felmerül, elkezdünk zsemléket formálni. Kihúzzunk egy darab tésztát, gördítünk belőle egy labdát, és tenyerünk között lapává sütjük. Kanállal a lekvárt tesszük a torta közepére. Megcsípjük a zsemlét, és így körbemegy. Felhívjuk figyelmét, hogy a lekvárnak nem szabad folyékonynak lennie, különben a sütőlapra engedi. Ha a lekvár még mindig folyékony, adjon hozzá egy kevés keményítőt a töltelékhez.
3
Az összes kapott zsemlét egy növényi olajjal előmelegített sütőlapra helyezzük, majd szobahőmérsékleten hagyjuk 15 percig a tészta megemelkedéséhez.
4
Tegyen egy sütőlapot egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. A zsemlék kiszáradásának megakadályozása érdekében tegyen egy vastál vizet a sütő aljára. A víz hevítés közben elpárolog, így elegendő nedvességet hoz létre.
5
20 perc sütés után a zsemlét tojássárgájával meg kell zsírozni. Ez szép arany színű lesz. Ehhez keverje meg a tojássárgáját egy bögreben, és szilikonkefével vigye fel sütőedényére.
6
Ezután süssünk még 10 percig.
Figyelem!
Ezen zsemlék elkészítési ideje 3 óra. Ez 1, 5-2 óra - dagasztáshoz és a tészta felmerülésének várásához, 30 perc - zsemle készítéséhez, 30 perc - a közvetlen sütéshez. Ha kész élesztőtésztát vesz, akkor az ízletes sütemények főzési ideje 1 órára csökken.
Hasznos tanácsok
A tésztát keverés előtt szűrjük be a lisztet. Ezen eljárás során az oxigénnel dúsul, és a sütés levegősebbé válik. A száraz élesztőt legjobban "sütéshez" kell venni. velük a tészta bolyhos lesz.