A korpa hihetetlenül hasznos termék. Élelmi rostot tartalmaznak, amely segít a bélben és javítja a mikroflóráját. A korpa evése segít csökkenteni a vércukorszint és a koleszterin szintjét. Ezen felül a korpakenyér segít a fogyásban. Bár az ilyen kenyér előállítási folyamata meglehetősen fárasztó, tényleg megéri.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 400 g liszt;
- 50 g korpa;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- 1 teáskanál sóhegy nélkül;
- 200 ml meleg víz;
- 1 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj.
Használati útmutató
1
Helyezzen egy száraz aktív élesztőt és cukrot egy kis tálba, és hígítsa fel meleg vízzel. Keverjük össze mindent, és hagyjuk meleg helyen 20-30 percig. Ez alatt az idő alatt az élesztő diszpergálni kezd, és hab jelenik meg a folyadék felületén.
2
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba vagy medencébe, adjunk hozzá sót, korpát és keverjük össze mindent. Adjon hozzá növényi olajat (olíva vagy napraforgó) ehhez a keverékhez, ízlése függvényében.
3
Öntsön vizet élesztővel egy liszttel ellátott edénybe egy vékony palackban, az összetevőket óvatosan keverve egy fából készült spatula segítségével. Addig tegye ezt, amíg a liszt nem szívja fel az összes folyadékot, és így nem lesz homogén tömeg.
4
Dagasztja a tésztát kézzel kb. 5 percig, amíg lágy és rugalmas lesz. Ezt az eljárást megkönnyítheti élelmiszer-feldolgozó készülék használata. Ebben dagasztja a tésztát 2-3 percig közepes sebességgel és néhány percig magasan. A jól gyúrott tészta ne tapadjon a kezekhez vagy a kombinált csésze falaihoz.
5
A dagasztott tésztából formáljon labdát, és másfél vagy két órán keresztül hagyja meleg helyen meleg helyen.
6
A tésztának kétszer-háromszor meg kell nőnie. Amikor felbukkan, formáljon belőle egy kerek kenyeret, tegyen kereszt alakú metszetet és tegye egy kukoricaliszt vagy korpadaraval meghintött sütőlapra. Fedje le a leendő kenyeret konyhai törölközővel, és hagyja, hogy körülbelül egy órán keresztül meleg helyen álljon.
7
15–10 perccel a sütés megkezdése előtt kapcsolja be a sütőt, annak 220–230 fok felé kell felmelegednie.
Sütés előtt tegyen egy tál hideg vizet a sütő aljára.
8
Helyezze a sütőtálcát a sütőbe, és süssen kenyeret 220 fokon kb. Negyven percig.
9
Helyezze a kész kenyeret a drótszekrénybe és hagyja lehűlni 20 percig.