Ki nem szereti a pizzát? És ez a finom sajtolvadás és az ízesítés illata kitölti a konyhát, amikor a pizza felmelegszik? Azonban miért csak "melegszik fel", az otthon főzött pizza sokkal ízletesebb lehet, mint amit a futár szállított a kézbesítőből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 150 ml víz;
- 0, 5 teáskanál porcukor;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- 225 gramm liszt;
- 0, 5 teáskanál sót;
- 30 gramm vaj;
- 1 hagyma;
- 4 kolbász;
- 400 gramm friss sampinyonval;
- 200 gramm sajt;
- 4 paradicsom;
- 4 evőkanál ketchup;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál majonéz;
- 1 tojás
Használati útmutató
1
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy zománcozott vagy üveg tálba, és keverje hozzá a porcukrot. Adjon hozzá élesztőt édes vízhez. Helyezze a tálba tíz percre a melegbe, hogy az élesztő szétszóródjon a vízben.
2
Keverjük össze a lisztet sóval, és szűrjük át a keveréket. A szitált liszt tészta jobban felemelkedik, és levegősebb lesz. Dobja a lisztet vajjal.
3
Öntsön bele vízben hígított élesztőt lisztbe és gyúrja meg a tésztát jól. Csomók nélkül kell lennie, és nem szabad a kezéhez tapadni. Hajtsa a tésztát egy tálba, tegyen egy nagy műanyag zacskót a tálra, és lazán kösse össze a nyakát. Helyezze egy órára a tésztát meleg helyre.
4
Amikor a tészta felemelkedik, verje le és távolítsa el az összes légbuborékot. Gyúrja meg ismét a tésztát, fektesse egy vágódeszkára, és ossza fel felére. Az egyes részeket gördítse le úgy, hogy körülbelül húsz centiméter átmérőjű kört kapjon. Ha inkább egy nagy pizzát készít, akkor gördítse az egész tésztát egy nagy körbe.
5
A töltelékhez vágja a hagymát félkarikákra. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott gombát és kolbászt. Kissé megsütjük a keveréket, hogy a hagyma kissé lágy legyen.
6
A tésztát több helyen dörzsölje egy villával, kenje meg ketchupmal, vágja a paradicsomot nem túl vastag körökbe. Helyezze a tésztára paradicsomot és hagymát gombával és kolbásszal. Keverjük össze a tojást majonézzel és olívaolajjal, és öntsük a pizzát ezzel a keverékkel. Dörzsölje meg a sajtot egy durva reszelőre, és megszórja rá a tölteléket. Helyezze a pizzát kétszáz fokra előmelegített kemencébe és süsse huszonöt percig.
Hasznos tanácsok
Pizza elkészítésekor általában ajánlott barna cukor használata.
A pizza öntetét apróra kell vágni és egyenletesen el kell osztani a tésztán, különben szárított élekkel és nedves középső kész edényt kap.
Annak érdekében, hogy a pizzát jobban el lehessen választani attól a formától, amelyben azt sütötték, hűtse le az alját, úgy, hogy a kész pizzát néhány percre nedves törülközőre helyezi.