Pita egy hagyományos arab torta, amelyet az ősi időkből ismertek. Friss élesztőtésztából készül, és hosszú ideig tárolható. A Pita nagy népszerűségnek örvend és szeretetet szeretett szerte a világon, gyakran forró szendvicsek készítésére használják, mivel a tortának kényelmes "zseb" van a töltéshez.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 400-500 g búzaliszt;
- 7 g száraz élesztő;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 250 ml vizet.
Használati útmutató
1
Melegítsen fel 250 ml vizet, keverje össze egy evőkanál olívaolajjal. Szitáljuk a lisztet egy szitán, adjunk hozzá élesztőt, sót. Öntsön a liszt felét a vízbe, mindezt egy irányban dagasztva, amíg sűrű masszává nem válik (a liszt felét használhatja nem magjában). Ezután adjuk hozzá a liszt második felét, gyúrjuk, tekerjük a tésztát egy tálba, fedjük le törülközővel és hagyjuk meleg helyen fél órán át.
2
Dagasztja a tésztát tíz percig, zsírozza meg a tálat vajjal, tegyen bele egy tál tésztát, fedje le törülközővel és hagyja egy órán át meleg helyen (amíg megduplázódik). Szórjon a lisztet a kezére, ossza meg a tésztát tíz egyenlő részre, gördítse ki a golyókat, majd görgessen egy vagy fél centiméter vastag, körülbelül tíz-tizenöt centiméter átmérőjű süteményeket. Fedje le a kész süteményeket törülközővel, míg mások kigurulnak.
3
Melegítse elő a sütőt 240 ° C-ra, és tegyen egy főzőlapot vízzel az aljára, hogy kialakuljon a sütéshez szükséges forró gőz, hogy a pita gyorsan megemelkedjen és "zseb" legyen belül. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal vagy fedje le fóliával, tegye sütőbe és melegítse nagyon forró állapotba.
4
Helyezzen egy forró sütőlapot, tegye a sütő legmelegebb felső szintjére, és süsse három-öt percig (a süteményeknek meg kell duzzadniuk, de nem szabad túlexponálni, különben szárazak és törékenyek lesznek).
5
Csak meleg pita eszik: tegye a kész süteményeket közvetlenül a sütőből egy kötegbe, és tekerje be egy fólialapba. Ha a jövőben pitát süt, akkor a süteményeket, amelyek a fóliában lehűltek anélkül, hogy kibomnának, tedd a fagyasztóba. Használat előtt vegye ki a fagyasztóból, bontsa ki, olvassa le, majd tekerje be a fóliába és tegye tizenöt percig nem forró (kb. 150 ° C) sütőbe.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk hummust
- Házi kenyér - Pita.
- pita otthon