A húsos leveles tészta jól meleg levest vagy reggeli kávét tartalmaz. A leveles tésztatermékek szó szerint megolvadnak a szájban, és mindennapi ételekké válhatnak, és egy ünnepi asztal elemévé válhatnak. A kész leveles tészta megvásárolható a boltban, gyorsan leolvaszt és könnyen kigurul.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sertéshúsos sütemények esetében:
- 500 g kész leveles tészta
- 200 g sertéshús (lehetőleg a lapocka)
- 200 g hagyma
- 300 g paradicsom
- só, bors
- 1 tojás
- Főtt marhahúsos péksütemények esetén:
- 200 g főtt hús
- 4 közepes hagyma
- 500 g kész leveles tészta
- 3 közepes paradicsom
- só, bors
- 1 tojás
- paradicsompaszta vagy ketchup.
- Nyers darált húsból készült leveles tészta esetében:
- 500 g kész leveles tészta
- 200 g darált hús (marhahús)
- sertéshús
- csirke)
- 1 paprika
- 2 közepes paradicsom
- 2 közepes hagyma
- só
- bors
- 80 g reszelt sajt
- apróra vágott zöldek (kapor
- petrezselyem)
- 1 tojás
Használati útmutató
1
A sertésleves sütemények elkészítéséhez vágja a húst 5 cm átmérőjű vékony szeletekre, kissé verje be őket, megszórja sóval és borssal. Vágjuk a hagymakarikákra és a paradicsomszeletekre. Tekerje ki a kiolvadt tésztát 3-4 mm-re és téglalapokra vágja. Mindegyik rétegből 9 pitét készítenek. Helyezzen egy darab húst minden tészta téglalapra, tetejére helyezzen egy hagymásgyűrűt és egy paradicsomkört. Válassza le a tojássárgáját és a fehérjét, és kenje meg a tészta széleit a töltelék körül. Rögzítse a széleket és óvatosan nyomja meg őket, használhatja a villás szegfűszegét. Helyezze le a serpenyő alját sütőpapírral. Kenje meg a torta felületét tojássárgájával, és süsse őket a sütőben 180 fokos 40 perc alatt.
2
A leveles süteményeket főzött húsból, például marhahúsból lehet készíteni. Ehhez főzze a húst, és forgassa rá egy darálóval. Kockázza meg a hagymát, és megsütjük növényi olajban, amíg lágy nem lesz. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízben 2 percig, vegye le és vegye le a bőrt. Vágja őket kockákra vagy őrölje meg turmixgéppel. A kapott paradicsomtömeg sok vizet tartalmaz, amelyet el kell párologtatni. Ehhez tegye egy serpenyőbe és főzzük 10–5 percig, amíg megvastagodik. Kombinálja a húst, a hagymát és a paradicsomot. Sózza és borsozza a darált húst ízlés szerint. Tekerje ki a kiolvadt tészta rétegét 35x40 cm méretre, és kenje meg a tésztát paradicsompasztával vagy ketchupmal. Vágja a tésztát téglalapokra, és tegye rá darált húst. Rögzítse a széleket villával vagy kézzel. Kenje meg a pogácsákat tojássárgájával, és süsse a süteményeket sütőben 25-30 percig 180 fokon.
3
A puffasztott pogácsák elkészítéséhez nyers darált húsból hagymával süssük növényi olajban 7-8 percig. Pár perccel a sütés vége előtt adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a paprikát a darált húshoz, a borshoz és a sóhoz. Miután a hús és zöldség keveréke lehűlt, keverje össze reszelt sajttal és gyógynövényekkel. Olvassza le és tekerje a leveles tésztát 4 mm vastagságra. Vágja téglalapokra, tegyen rá főtt darált húst és rögzítse egymáshoz az éleket. Kenje meg a pogácsákat tojássárgájával, és süsse 25-30 percig a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.