Az otthoni recept szerint elkészített finom és lédús tejfölös csodálatos dekoráció lesz az ünnepi asztalon. Előkészítésére bármilyen zsírtartalmú tejföl alkalmas, amely lehetővé teszi a benne található kalória mennyiségének megváltoztatását. Díszítheti egy ilyen tortát gyümölcsökkel és bogyókkal, zselével, lekvárral, vagy ékszereket készíthet maga a krém közül.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- 400 g liszt;
- 200 g cukor;
- 200 g vaj (margarin);
- 500 g tejföl;
- 10 g sütőpor;
- 5 g vanillin.
- Tejszín esetén:
- 500 g tejföl;
- 200 g cukor;
- 3 g fahéj.
- Dekorációhoz:
- 500 g sütemény botok formájában (1 cm szélességgel, körülbelül 43-45 db.);
- 300 g eper;
- 100 g szőlő;
- 3-4 szál menta.
Használati útmutató
1
Vegyünk egy kis (zománcozott) üvegtál, öntsünk bele cukrot, és tegyük a szobahőmérsékletre melegített vajba. Alaposan dörzsölje őket simáig. Kis adagokban kezdje hozzá a tejföl hozzáadása a kapott keverékhez, folyamatosan keverve és kanállal megbontva a kapott darabokat. Adjunk hozzá vanillint, sütőport és keverjük össze újra.
2
Kétszer szitáljuk a lisztet a tészta elkészítéséhez. Ezután kezdje hozzá egy csepp tejföllel, cukorral és vajjal, egy kis szitával. Ez az eljárás segít elkerülni a darabok kialakulását. Dagasztja a tésztát kanállal egy üvegtartályba, amíg el nem kezd lemaradni az ételek falain. Ezután tegye az asztalra, liszttel meghintve, és továbbra is kezével gyúrja. A kész tészta legyen puha és rugalmas, ne tapadjon az asztalhoz és a kezekhez.
3
Osszuk a tésztát két azonos darabra. Vegyünk egy sütőedényt, és óvatosan kenje meg vajjal (margarinnal), és a tészta egy részét tegye az előkészített formába. Süsse a tortát 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig.
4
Vegye ki a kész tortát a sütőből, vegye le a formaból és tegye az edényre. Hagyja, hogy a forma kissé lehűljön, majd zsírozza meg ismét olajjal, és helyezze a második süteményt belsejébe, tegye a sütőbe 20-25 percre. A megadott idő elteltével vegye ki a süteményt a sütőből, vegye le a formaból és hagyja lehűlni egy tálra.
5
Amíg a sütemények lehűlnek, vigyázzon a krémre. Kicsi (1–1, 5 l) tartályban keverje össze a cukrot, a tejfölt és a fahéjat. Vegyünk egy keverőt, és ossza meg a krémet alacsony sebességgel 7-8 percig.
6
Rendezzük a sütiket úgy, hogy eltávolítjuk a törött botot a teljes tömegből. Óvatosan, hogy ne sértse meg a bogyókat, válassza ki a szőlőt a gallyából, és öblítse le hideg víz alatt. Mossa le a szamócát és a borsmenta. Hagyjon néhány szamócát egészben, a többit vékony szeletekre vágja és menta külön levélre.
7
A lehűtött süteményeket minden oldalról fedje le krémmel, fektesse egymásra. Ezután kenyérszerű krémet alkalmazzon a torta oldalára, és rögzítse a sütiket. Szétterítse a szamócát és a szőlőt, tedd rá mentalevélkel. Helyezze a kész tortát 6-7 órán át hűtőszekrénybe.