Sajttorta túrós sajttal - ez egy nagyon finom sütemény. A túrót azonban helyettesítheti édes almás töltelékkel. Kiderül, hogy nem kevésbé illatos, lédús és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - 450 gramm liszt,
- - 7 gramm száraz élesztő,
- - 250 ml tej,
- - 80 gramm vaj,
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor
- - fél teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 50 gramm vaj,
- - 100 gramm cukor,
- - 800 gramm alma,
- - 120 gramm citrom
- - 2 evőkanál. evőkanál méz
- - őrölt fahéj ízlés szerint.
- A sajttorta kenése:
- - 1 tojás
- - 1 evőkanál. egy kanál vizet.
Használati útmutató
1
Melegített tejhez adjunk hozzá 7 g szárított élesztőt, keverjük össze.
2
Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, melegnek kell lennie, jobb, ha kissé megolvad. Adjon hozzá vajat az élesztő tejéhez. Sót, adjunk hozzá cukrot, keverjük meg.
3
Kétszer szitáljuk ki a lisztet. Adjunk hozzá lisztet az élesztőmasszához (jobb, ha apró részekben adjuk hozzá, minden alkalommal keverve). Gyúrja meg a ragacsos tésztát.
4
Fedjük le a tálot a tésztával egy törülközővel és tegyük meleg helyre másfél órára.
5
Másfél óra elteltével a tésztát meg kell gyúrni. Hagyja a tésztát melegben további 30 percig, hogy felkeljen.
6
Öblítsük le az almát, vágjuk le a magokat, és apróra vágjuk.
7
Öblítse ki a citromot, és nyomja ki az alát, amellyel megszórja az alát. Megszórjuk az almát fahéjjal és cukorral.
8
Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, amelybe mártással almát tegyünk. Pároljuk alacsony lángon körülbelül tíz percig. Vegyük le az almát a tűzről, öntsük a szirupot egy tálba.
9
Helyezze a tésztát egy munkafelületre. Osszuk a tésztát darabokra, amelyeket süteményekre tekercselünk.
10
Fedjük le a serpenyőt egy pergamen lappal. Helyezze a tésztás süteményeket a pergamenre és hagyja melegedni 25 percig.
11
25 perc elteltével tegyen bemélyedést a süteményekbe, amelyekbe az almás tölteléket tegye.
12
Vegyük egy kicsit a tojást, adjunk bele egy kanál vizet és keverjük össze. Kenje meg a süteményeket a kapott tojásmasszával. Melegítse elő a sütőt 210 fokra. Sült sajttorta 30 percig.