A Samsa egy keleti étel. Igazi samsa főzni tandoorban. A Tandoor egy agyag kemence. Sokféle van ennek a finom finomságnak. Ezeket megkülönböztetik a tészta típusa, az elkészítés és a töltés módja szerint.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez.
- A teszthez:
- liszt - 4 evőkanál;
- tejföl - 12 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- margarin - 125 g;
- só - 0, 5 teáskanál;
- szóda - 0, 5 teáskanál
- töltéshez:
- hús vagy csirkemell - 350 g;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- őrölt paprika - 0, 5 teáskanál
- A második recepthez.
- leveles tészta - 2 csomag;
- darált hús (sertéshús)
- marhahús) - 500 g;
- hagyma (nagy) - 3 db;
- csirketojás - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- húsízesítés - 1 evőkanál;
- só
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
1. recept.
Lágyítsa meg a margarint.
Verte a tojást.
Szitáljuk a lisztet.
Adjunk hozzá cukrot, sót, lágyított margarint, megvert tojást a tejfölhez. Keverje jól össze.
Keverés után adjunk hozzá szitált lisztet és szódat.
Gyúrjuk meg a tésztát.
Finomra vágja meg a húst és serpenyőben süssük, amíg barna héja meg nem jelenik.
Mossa, hámozza és reszelje a sárgarépát.
A hagymát meghámozzuk és kockára dobjuk.
Süssük meg a zöldségeket egy serpenyőben és keverjük össze a hússal.
Sózzuk és borssuk a tölteléket, és osszuk meg a tesztet 18 golyóra. Tekerje le a golyókat és tegye minden egyes töltelékre.
Háromszög alakú szamszát képezzen.
Tetejére töltsön be egy tojást.
Mindent tegyen egy sütőlemezre, és tegye egy kemencébe, amelyet előmelegített 200 fokra.
Süssük ezen a hőmérsékleten 20 percig.
A Samsu-t jobb frissen készített enni, ízletes és lédús.
2
2. recept.
Helyezze a tésztát a leolvasztáshoz.
Amíg a tészta megolvad, készítse elő a tölteléket.
Helyezze a darált húst egy mély tálba. Add hozzá a turmixgépben vagy fokhagymás sajtban apróra vágott fokhagymát, a hagymát húsdarálón gördítik át (a hagymát darálják is darálóban). Bevertük tojásba, sóba, borsba és alaposan keverjük össze.
Vágja fel a felolvasztott tésztát 4 darabra, és kissé tekerje ki.
Vegyen egy négyzet tésztát, kefe és tojás kefével belülről. Helyezzen egy háromszög alakú tölteléket a közepére.
Tekerje be a tésztát egy borítékkal. Először viszont két él. Tekerje le a tészta alját. Hajlítsa be a széleket befelé.
Helyezze a sütőpapírt egy sütőlapra. Tedd rá a szamszát.
Helyezze a kemencébe 35-45 percre 180 fokos hőmérsékleten.
A főzés előtt 15 perccel fedje be az egyes samsint tojással, és tegye vissza a sütőbe, amíg meg nem lágyul.
Samsa nagyon gyengéd és lédús.
Bon étvágyat.
Figyelem!
Minél több hagymát adsz a szamához, annál ízletesebb lesz. De ne vigyük túlzásba.
Hasznos tanácsok
Mielőtt a tésztára ráteszi a tésztát, kenje meg a torta felületét tojással, majd csak tedd be a tölteléket és formálj egy samsa-t. Tehát még szaftosabb lesz.