A pite kis élesztő tésztatermékek. Különböző típusúak: ovális, félkör alakú, kerek, háromszög alakú. Sütőben sütve vagy olajban sütve. A pite töltése a legváltozatosabb: gomba, hús, hal, zöldségfélék, néha összetettek, több összetevőből állnak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A tészta:
- 3, 5 evőkanál liszt (6 evőkanál a tésztához);
- 4 evőkanál. l cukor;
- 1 tasak száraz élesztőt;
- 1, 5 csésze tej;
- 2 tojás
- só;
- 2/3 evőkanál növényi olaj.
- töltelék:
- 1 rózsaszínű lazac;
- 1 evőkanál rizst;
- 5 hagyma;
- a sót.
Használati útmutató
1
Készítse elő a tésztát a tésztára. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a szárított élesztőt egy serpenyőben vagy tálban, öntsünk bele enyhén felmelegített tejet és keverjük össze még egyszer. Tésztát kell kapnod darabok nélkül. Hagyja a tésztát meleg helyen, huzat nélkül tíz percig állni, amíg meg nem habzik.
2
Egy külön tálban verte meg a tojásokat egy csipet sóval, adjuk hozzá a tésztához. Ezután adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát, fokozatosan öntsünk növényi olajat. Mártás közben a tészta dúsul oxigénnel, és ez hozzájárul az élesztő fejlődéséhez és a mennyiség jelentős növekedéséhez. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk negyven percig.
3
Amíg a tészta jön, készítse elő a tölteléket. Vágjuk le a halakat, válasszuk el a húst a bőrtől és a csontokat, nagyon apróra vágva. Helyezze őket egy serpenyőbe, és alacsony lángon süssük egy kis mennyiségű növényi olajban. Készítés előtt enyhén sózzon.
4
Öntsük a rizst hideg vízzel, sóval és főzzük alacsony lángon, tíz-tizenöt percig tartó forralás után. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a rizs még öt-hét percig álljon, hogy megduzzadjon. Ezután dobja be a szűrőedénybe, alaposan öblítse le és engedje, hogy a víz kifolyjon.
5
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Külön tálban keverjük össze a halat, a rizst és a sült hagymát, sózzuk a tölteléket.
6
Helyezze a kész tésztát az asztalra, tekerje "kolbássá", és ossza fel huszonhuszonöt egyenlő részre. Számuk attól függ, hogy milyen méretű süteményt szeretsz a legjobban. Tekercselje az egyes darabokat egy tortába, tegye a tölteléket a közepére. Fogja meg az egyes pite széleit.
7
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye rá a pitéket a varrással lefelé, és hagyja őket meleg helyen állni további tíz percig. Ezután tegye egy előmelegített sütőbe.
8
Kenje meg az elkészített tortákat olvasztott vajjal, tegye egy tányérra és tálalja.