Az olívaolaj az egészséges táplálkozás egyik legfontosabb alkotóeleme. Nem csak kiváló ízléssel rendelkezik, hanem számos értékes és még egyedi tulajdonsággal is rendelkezik.
Válassza ki a receptjét
Az olívaolaj rendkívül pozitív hatása a kardiovaszkuláris és izom-csontrendszer működésére, valamint a gyomor és a belek működésére már régóta ismert. Szabályozza a koleszterint, és még a szívbetegségek kialakulását is megakadályozza - megakadályozza a szívrohamot. Az olívaolaj széles körben ismert, mint a legerősebb antioxidáns. Orvosi célokra az olívaolajat nemcsak szájon át kell bevenni, hanem maszkok, kompressziók és masszázsok gyógyítására is.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat
Valójában ez nem egészen egyszerű - a termék annyira széles és gazdag üzletek és szupermarketek polcain. De használhatja a kis tippeket, és ne feledje, hogy az olívaolaj vásárlásakor három dologra kell figyelnünk.
Először is, az olaj színétől függ a kiindulási anyag (azaz az olajbogyó) színe és a begyűjtés ideje. Ha az olajbogyó zöld volt, akkor a szín halványzöld vagy halványzöld lesz. Ha az olajbogyó fekete volt, akkor az olaj színe halvány aranysárga lesz. Az olaj másik színe (szürkés vagy karamellás) azt jelzi, hogy azt nem megfelelő módon dolgozták fel, vagy rossz minőségű tartályokba csomagolták. Jobb, ha tartózkodik ilyen olaj beszerzésétől.
Második lépés: különös figyelmet kell fordítani magára a tartályra. A legjobb megoldás az üveg, mivel a fémcsomagolásokban az olaj reagálhat a fémmel, oxidálódik és elveszíti értékes tulajdonságait. Az olívaolaj standard eltarthatósági ideje nem haladja meg az egy évet. Vásárlás előtt ellenőrizze, lejár-e a lejárati idő, mivel a régi olaj nem csak elveszíti hasznos tulajdonságait, hanem nagyon keserű is lehet.
Nos, az utolsó. Hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat oly módon, hogy az maximális egészségügyi előnyökkel járjon? Ehhez szükségszerűen finomítatlan olajat kell vásárolnia, mivel abban található meg az emberi test számára hasznos komponensek maximális mennyisége. A finomított olajban gyakorlatilag nincs gyógyító anyag, és csak sütésre alkalmas. Figyelembe kell venni az olaj savasságát is - ez nem haladhatja meg a 3, 3% -ot. Ezt az információt fel kell tüntetni a termék címkéjén.
Az olívaolaj minőségét otthon is ellenőrizheti. A vele lévő konténert egy ideig hűtőszekrénybe kell helyezni. Ha ezután csapadék és apró, fehér színű pelyhek képződnek az olajban, akkor ez természetes és jó minőségű termék.