A csirkemáj egyedülálló belsőség, amely sok hasznos ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz. Ha ízletes csirkemáj ételt szeretne készíteni, süssük meg, és csak így szolgáljuk, vagy egy megfelelő mártással kombinálva.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- csirkemáj - 500 g;
- liszt - 150 g;
- növényi olaj - 80 g;
- hagyma - 3 db;
- édes paprika - 2 teáskanál;
- száraz vörös bor - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanál.
- A második recepthez:
- csirkemáj - 500 g;
- lilahagyma - 1 db;
- növényi olaj - 50 gr;
- méz - 50 gr;
- tej - 100 g;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.
- A harmadik recepthez:
- csirkemáj - 500 g;
- tej - 100 g;
- tojás - 2 db;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
- majonéz - 100 g;
- földi kekszet - 150 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.
Használati útmutató
1
Sült máj elkészítése hagymával és borral, apróra vágott, 500 gramm belsőség darabokra darabolva, és liszttel rántva. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk 50 gramm növényi olajat, és süssük a májat közepes lángon főzésig.
2
Három hagymát, széles szalagokra vágva és serpenyőben sütve, 3 evőkanál növényi olajjal sütjük. Amint a hagyma tisztavá válik, megszórjuk rá 2 teáskanál édes paprikával, és továbbra is süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3
Öntsünk hagymát 2 evőkanál vörös száraz bor és azonos mennyiségű szójaszósz keverékével. Pároljuk pár percig. Ha azt szeretné, hogy a szósz vastagabb legyen, adjunk hozzá 1 teáskanál lisztet, és tartsuk a szószot egy percig a tűzön. Helyezze a kész májat egy tálra, és fedje le hagymás mártással.
4
Főzzük a csirkemájot mézes mártással. Ehhez vágjon egy vöröshagymát félkarikákra és süsse 3 percig egy forró serpenyőben 20 gramm növényi olajjal. Adjunk hozzá 50 gramm mézet a hagymához, de ne forraljuk fel.
5
Húzza le a csirkemájot a filmekből és tegye 15 percre tejbe. Ezután vágja le a mellékterméket rövid csíkokra, és főzze növényi olajban 10 percig. Só és bors ízlés szerint néhány perccel a főzés előtt. Rendezzük a kész májat tányérra és öntsük mártással.
6
A máj zsemlemorzsában való elkészítéséhez öntsünk egy tálba 100 gramm tejet, és tegyük apróra vágott belsőségre. Ezután adjunk hozzá 2 csirketojást, 100 gramm majonézt, 1 evőkanál sót és 2 teáskanál fekete borsot a májhoz. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a tálba 20 percre a hűtőszekrénybe.
7
Öntsön 150 gramm őrölt kekszet egy lapos tányérra, és tekerje bele a csirkemáj darabjait. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe, és süsse a májat, amíg mindkét oldalán ropogós marad. Tálaljuk burgonyapürével és savanyúsággal.
Kapcsolódó cikk
Csirkemáj gombával