A keksz tésztát keverő nélkül is el lehet készíteni. Az összetevőket keverhetjük habverővel, villával vagy házi készítővel, vagy sütőpor hozzáadásával megváltoztathatjuk a tészta technológiáját.
Válassza ki a receptjét
A tágas keksz tészta kiváló alapja sütemények, sütemények, tekercsek és egyéb édességek készítéséhez. A kiváló íz és könnyű elkészítés miatt a keksz az egyik legnépszerűbb süteménytípus.
A keksz tészta szerkezete erősen koncentrált, diszpergált rendszer, amelyben a légbuborékok egyenletesen oszlanak el a tojás, a cukor és a liszt keverékében. A keksz tészta főzése csak ostorral lehetséges, mivel a recept nem tartalmazza a sütőpor hozzáadását. Ezt az eljárást általában alacsony sebességgel működő keverővel hajtják végre. Nos, ha a keverő nincs kéznél, használhat más konyhai eszközöket.
Hogyan főzzük piskóta keverő nélkül
Klasszikus keksz tojásból, cukorból és lisztből. A tészta könnyű és szellős a speciális főzési technológia miatt - az összes hozzávaló fokozatos megverésével, amíg buja, sűrű masszává nem válik. Keverő helyett rendes tésztahabot vagy két összehajtozott villát használnak - ezeknek az eszközöknek köszönhetően kiváló keksz tésztát készíthetnek. Igaz, hogy ennek erőfeszítéseket kell tennie.
A legegyszerűbb és a legtöbb nyertes recept: vegyen be egy pohár cukrot és lisztet és három nagy tojást. A cukorral ellátott tojást egy tiszta, száraz edénybe helyezzük, és habverővel vagy villával óvatosan verjük be, amíg a kapott keverék fehéredik és térfogata növekszik. Ezután tegye rá a habverővel és fokozatosan adjon hozzá lisztet a kanálhoz, óvatosan keverve a tésztát fentről lefelé. A kész tésztát kb. 40 percig sütjük, míg az első 20 percben a sütő nem nyitható meg - a keksz leesik, és elveszíti pompáját.