Az étel elkészítéséhez bármilyen hal, lehetőleg különféle fajták alkalmas. Az étel nagyon kiadós és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g sügér,
- - 100 g kagyló,
- - 40 g tonhal,
- - 50 g garnélarák,
- - 50 g tintahal
- - 50 g polip,
- - narancs
- - édeskömény,
- - zeller gyökér és szár,
- - sárgarépa,
- - hagyma,
- - szegfűszeg
- - napon szárított paradicsom,
- - paradicsom a saját léében,
- - fokhagyma
- - peperonchino,
- - fehérbor,
- - olívaolaj,
- - Tabasco szósz,
- - fekete-fehér bors,
- - keményítő
- - cukor
- - só.
Használati útmutató
1
Hámozzuk meg és aprítsuk meg a zeller gyökérét. Helyezze a süllőt egy serpenyőbe és töltse fel vízzel. Helyezzen egy edényt a tűzre, és takarja le. Hámozza meg és apróra vágja a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát.
2
Melegítse elő a serpenyőt és adja hozzá az olívaolajat. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és adja hozzá a szegfűszeg. Keverje hozzá, sózzon és adjon hozzá cukrot. Helyezze a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy serpenyőbe.
3
Vágjuk le az édesköményt (tetejét) és helyezzük a serpenyőbe. Keverjük. Adj hozzá fekete borsot és pepperoni. Öntsön bele a borba a zöldségek sütése után. Sóval.
4
Távolítsa el a habot a levestől. Só és bors. Adjunk hozzá cukrot. Amikor a bor elpárolgott, tegye az edény tartalmát a húslevesbe. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá polipokat. Cover.
5
Hámozza meg a fokhagymát és a garnélarát. Távolítsa el a filmet a tintahalról, és távolítsa el a belekből a garnélarát. Vágja a tintahal gyűrűkre. Dice a tonhal filé.
6
Melegítse elő a serpenyőt. Szelet édeskömény és zeller szár. Öntsük a napon szárított paradicsomolajat a serpenyőbe. Szeletelje a napon szárított paradicsomot, és dobja a serpenyőbe.
7
Szeletelje fel a narancsot és adja hozzá az serpenyőbe. Vágjuk a fokhagymát. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát. Adjuk hozzá a fokhagymát. Csúsztassa a napszárított paradicsomot és a sült narancsot a serpenyő egyik oldalára, és öntsön olívaolajat a másikra. Helyezze édeskömény és zeller. Távolítsa el a polipokat a húslevest. Szűrjük le a levest egy másik serpenyőbe. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát.
8
Helyezze a paradicsomot a saját léjébe a serpenyőbe, és főzzük. Helyezze a keveréket a serpenyőből a serpenyőbe szűrt húslevest és sóval. Adj hozzá tabasco szószot és fehér borsot.
9
Hígítsa meg a keményítőt a narancslében. Adjuk hozzá a leveshez és keverjük össze. Miután a narancs meglágyult, adjunk hozzá tengeri ételeket. Keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zellert. Főzzen legfeljebb 5 percig. Öntsük a kapott bouillabaisse-t egy tányérra.