Ramson - a hagymacsaládból származó évelő lágyszárú növény, jellegzetes fokhagyma-illattal és aromával rendelkezik. Ez egy vad kultúra, amely Közép- és Dél-Nyugat-Európában, a mediterrán országokban, a Kis-Ázsia, Skandinávia területén jellemző. Oroszország területén Szibériában, Urálban és Észak-Kaukázusban található. Ramson - erőteljes immunstimuláns, amely hozzájárul az emésztési folyamatok normalizálásához és a rák megelőzéséhez. Sokféle ételt készíthet vadhagymából.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Pácolt vad fokhagyma esetében:
- A fiatal fokhagyma hajtása - 2 csokor
- Só - 50 g
- Cukor - 50 g
- Víz - 1 liter
- Ecet - 150 g
Használati útmutató
1
Savanyú vad fokhagyma hajtások. Ehhez öblítse ki őket folyó vízben, távolítsa el a szennyeződéseket és a hagymákat. Öntse ki a szárokat hideg vízzel, és pár órát áztassa, hogy keserűség hagyja őket. Készítsen pácot só, cukor és ecet forrásban lévő vízbe történő hozzáadásával. Helyezze a vad fokhagymát egy forró pácba, és amint felforr, kapcsolja ki és hagyja lehűlni a pácban. Helyezze a lehűlt szárokat üvegekbe, szorosan összenyomva, töltse fel a maradék pácmal és hűtse le.
2
Főtt vadon élő póréhagyma nagyon finom és egészséges. Helyezze be kis mennyiségű forrásban lévő sózott vízbe, a vad fokhagyma elkészítése során leülepedik és csökken a mennyiség. Ezután adjunk hozzá egy kis tejet forrásban lévő vízhez és forraljuk további 2 percig. Ezután tegye az asztalra a vad fokhagymát, megolvasztott vajjal és finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel fűszerezve.
3
A vad fokhagymát egyszerűen olthatja ki úgy, hogy egy serpenyőben felmelegíti az olvasztott vajat, és kissé hozzáad hozzá sót. Tálalás előtt meghintjük frissen facsart citromlével.
4
Készítsen vadhagymás fokhagymás tésztát, amely rozskenyérre is elterjeszthető, hússal és baromfival, gombócokkal és mantival tálalva. Ehhez őrölje meg egy turmixgépben néhány csokor fiatal vadhagymás hajtást, több ág friss bazsalikomot és kaprát, fél pohár fenyőmagot. Adjunk hozzá egy negyed csésze olívaolajat a darált gyógynövényekhez, sózzuk és keverjük össze.