A fekete retek enyhén keserű, ropogós és vitamin vitamin. Főleg salátákhoz használják. Más alapanyagokkal való kombinációjának köszönhetően az ételek nagyon fűszeres és érdekes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- 500 gramm fekete retek;
- szegfűbors;
- szegfűszeg;
- fahéj;
- babérlevél;
- forró bors;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál ecetet.
- A második recepthez:
- 200 gramm csirke;
- só;
- 300 gramm fekete retek;
- 3 uborka;
- 1 sárgarépa;
- 1 paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál szójaszósz;
- 3 evőkanál vizet.
- A harmadik recepthez:
- 200 g tintahal;
- 2 fekete retek;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál ecetet;
- petrezselymes zöldek.
Használati útmutató
1
A "forró" saláta elkészítéséhez vegyen egy font fekete retek, mossa le és héja le. Vágjuk szeletelővel, sóval egy salátatálba, és másfél órán át hagyjuk hagyni. Kávédarálóval aprítsa meg 10 borsót szegfűborst, egy forró borsot, 5 rügyet fűszeres szegfűszeggel, egy botot fahéjjal és két babérlevelet. Hámozzon meg egy nagy hagymát és aprítsa be a lehető legvékonyabban. Szorítson ki két fokhagyma-gerezd fokhagymaprésen keresztül és dörzsöljön két evőkanál növényi olajjal. Adjunk hozzá apróra vágott fűszereket, vajjal, fokhagymával és két evőkanál ecettel a salátatálba. Melegítse a serpenyőt, öntsen bele 4 evőkanál növényi olajat, és alaposan kalcinálja. Hagyja az olajat kissé lehűlni, öntsön rá salátát, majd keverje össze az összes hozzávalót.
2
Az „Imperial” saláta kiszolgálásához vegyen 200 gramm csirkét, sót és forraljon egy kicsit 15 percig. Hámozzon meg 3 uborkát, 300 gramm fekete retek és egy nagy sárgarépa. Reszelje az összes zöldséget durva reszelőre. Hámozzon meg egy nagy paprikát a magokból, és aprítsa meg egy vékony szalmával. Vágja 5 fokhagymafügget egy külön tálba, és öntsön 3 evőkanál szójaszószt és ugyanannyi vizet. Vágjuk a csirkét apróra és daraboljuk egy salátatálba. Adj hozzá zöldségeket, öntsük a főtt mártást és keverjük össze.
3
A "Saját tengerész" saláta elkészítéséhez forraljon 200 gramm tintahalot 15 percig, és vágja vékony gyűrűkké. Hámozzon meg 2 közepes méretű fekete retet és apróra vágja egy vékony szalmával. Hajtsa össze a tintahal és a retek saláta tálban, ízesítsen két evőkanál olívaolajjal és azonos mennyiségű ecettel, ízlés szerint sóval, és alaposan keverje össze. Szórja meg a főtt salátát apróra vágott petrezselyemmel.