A fokhagyma jó termése érdekében a növény virágszárjait kitörni kell. De ne dobja el az értékes tápanyagokban gazdag terméket, amely az ízletes ételek alapjául szolgál. A buzgó háziasszonyok tudják, hogyan lehet főzni fokhagyma nyilakat télen, és ízletes snackekkel diverzifikálni az étkezést.
Válassza ki a receptjét
Ha igazán ízletes előkészületeket szeretne készíteni a télre, akkor időben vágja le a virágszárakat. Ezt meg kell tennie, mielőtt a virágok megnyílnának, hogy az alapanyagok gyengéd és lédúsak legyenek. Öblítse le a szárokat, vágja le a rügyeket és a kemény alját. Most úgy dönt, hogy mit főzzön + a fokhagyma nyilakból.
Pácolt fokhagyma nyilak télen
Töltse fel a sterilizált üvegeket tiszta, apróra vágott alapanyagokkal. Az edényt szorosan elrontja. Főzzük a pácot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe (körülbelül 700 g alapanyag 600 ml), adjunk hozzá 60 ml 9% -os ecetet, egy evőkanál granulált cukrot és asztali sót. Helyezzen egy tucat illatos borsót, 3-4 nagy babérlevelet.
Forraljuk fel a pácot, és öntsünk üveges fokhagymás üvegeket nyilakkal a nyakára. Fedjük le a nagy serpenyő alját törülközővel, helyezzünk oda egy tartályt, amelyen üresen töltsük meg, és töltsük fel a vállakra. Fedjük le az üvegeket sterilizált fedéllel, és helyezzük az edényeket a tűzhelyre. Forraljuk fel és tartjuk az edényt alacsony lángon 20 percig.
Vegye ki a sterilizált tartályt, tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje valamilyen meleg anyaggal (például kerékpár takaróval), amíg lehűl. Ha sikerült a fokhagymás lövöldözőket megfelelően előkészíteni a télre, akkor egyenletes mocsári színűek lesznek, és tavasszal hűvös állapotban maradnak. Csak fél hónap után élvezheti őket.
Pácolt fokhagyma nyilak
Kínálhatja a fokhagyma nyilait télen a fermentáció segítségével, eredeti snacket kap húsra és zöldségre. Az alapanyagokat (számítások 2 kg-ra) vágjuk pálcával és helyezzük egy tiszta zománcozott edénybe. Oldjunk fel egy pohár asztali sót és a granulált cukrot 1, 5 liter hideg vízben, forraljuk fel a kapott oldatot.
Öntsük a fokhagyma nyilait a lehűtött folyadékkal, majd fedjük le az edényt vasalott, tiszta ruhával, és tegyünk elnyomást úgy, hogy a víz kissé kinyúlik rajta. Az edényeket hidegen, 0–5 ° C hőmérsékleten kell tartani. Egy hónappal később a pácolt fokhagyma nyilak fogyaszthatók.