A Damlama üzbég konyha étele, amelyet kulináris remekműnek nevezhetünk. Párolt zöldség hússal nagyon lédús, aromás, ízletes. Ez az étel valódi lelet egy elfoglalt háziasszony számára. Az előkészítés kevés időt vesz igénybe, és a damlama önmagában készül. Ideális hétvégére.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 750 gramm marhahús (filé),
- - 200 gramm sárgarépa,
- - 220 gramm hagyma,
- - 300 gramm burgonya,
- - 550 gramm paradicsom,
- - 600 gramm padlizsán,
- - 700 gramm cukkini,
- - 250 gramm paprika,
- - 25-30 gramm fokhagyma,
- - 60 gramm zöldek,
- - 40 gramm só,
- - száraz fűszerek ízlés szerint,
- - fehér káposzta ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Az étel elkészítéséhez nagy vastag fenekű serpenyőre van szüksége. Befogadhat egy üstöt 6 literre.
2
Öblítsük le a húst, szárítsuk meg kissé, apróra vágva, és serpenyőbe tegyük, sóval és borssal.
3
Hámozza meg a sárgarépát, vékony körökre vágja, tegye rá a húsra és enyhén sózzon.
4
Vágja a hámozott hagymát félkarikákba, tegye rá sárgarépát.
5
Vágja a burgonyát kockákra, tegyen rá egy réteg hagymát, sót.
6
Vágja körbe a padlizsánt, ossza fel felére. Helyezze a padlizsán felét a burgonyára, sóra, borsra, ízesítse fel az apróra vágott fokhagymával.
7
A cukkinit körre vágják, ossza fel felére. Helyezze a cukkini felét a padlizsánra, sóra, fűszerezzük.
8
Öblítse ki a paprikát a magokból, csíkokra vágja, és tegye cukkinire. Felül - a padlizsán második fele, majd a cukkini fele. Sót, borsot, fűszerezzük.
9
Vágja körbe a paradicsomot, tegye egy serpenyőbe a zöldségekkel, adjon hozzá egy kevés sót.
10
Öblítse ki a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja, meghintje zöldségeket, sót, fűszerezze és megmaradjon a fokhagyma.
11
Fedjük le a zöldségeket 3 lapos káposztával, nyomjuk össze. Csukja le az edényt fedéllel, és erős tűzre tegye. 5 perc elteltével csökkentse a hőt kicsire, és a zöldségeket hússal pároljuk három órán keresztül. Díszítsük zöldekkel tálalás előtt.