Ezt a desszertet gyermekek és felnőttek egyaránt szeretik. És úgy tűnik - miért pazarolja az időt az elkészítésre, ha az üzlet hatalmas fagylaltválasztékkal rendelkezik. De először is, a szupermarketekben a kémia nélküli valódi fagylaltot egyszerűen nem találják meg. Másodszor, az elkészítése nem vesz sok időt, és egy egyszerű folyamat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 liter tej
- - cukor 2 csésze
- - vaj 100 g
- - keményítő 1 teáskanál.
- - sárgája 5 db.
- - cseresznye, banán - bármilyen töltőanyag
Használati útmutató
1
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, készítsünk közepes hőt, hogy a tej ne folyjon el más termékek készítése közben.
2
Mossa le a tojásokat, válassza a sárgáját a fehérjéktől. Vegyen egy másik tálba, tegye bele a sárgáját, a cukrot és a keményítőt. Mindet alaposan össze kell keverni. Keverni kell, és nem szabad megverni, amíg vastag cukortömeg meg nem válik. A tömeg konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a zabkása.
3
Melegített tejben (melegben, nem főzve) adjunk hozzá vajat. Keverjük össze mindaddig, amíg a vaj megolvad és homogén masszá válik a tejjel. Ne sértse meg az arányokat, és töltsön be több olajat, mint amennyit a recept tartalmaz, a recept megzavarása csak a kisebbik oldalán megengedett, különben a fagylalt ízű lesz, mint a vaja.
4
Néhány evőkanál meleg tejet és vajat öntsünk a tojás-cukor tömegébe. Alaposan keverjük össze. A meleg tej gyorsabban oldja fel a cukrot. Konzisztenciája szerint a tömegnek tejfölre kell hasonlítania.
5
Amikor a tej felforr, fokozatosan öntsön egy tojás-cukor-keveréket egy vékony palackba. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tejet, különben a keverék megég vagy meggörbül. Keverni kell, amíg a tej újra felforr. A szó szoros forrása után 10–15 másodpercig kapcsolja ki a tűzt.
6
Távolítsa el a keveréket a tűzről, és hagyja lehűlni természetesen kb. 40 fokra, hogy minden hűthető legyen a fagyasztó sérülése nélkül. Öntse a jövőbeli fagylaltot bármilyen kényelmes formába.
7
A tejkeverékkel megtöltött formákat 6-8 órán át küldjük a fagyasztóba. Ezen idő elteltével fagylaltot felszolgálhatnak az asztalnál.