A töltött tintahal főzésének számos módja van. Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak felel meg, akik például az ünnepek után egy kis rizst és gombát hagytak a hűtőszekrénybe. A recept szerint főzött tintahal nagyon finom, nagyon lédús töltelékkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Tintahal esetében:
- - 3 hasított tintahal;
- - 250 g sampinyonval;
- - 0, 5 csésze főtt rizs;
- - 1 db hagyma;
- - 1, 5 evőkanál. l. tejföl (nem zsíros);
- - 1, 5 evőkanál. l. lágy krémsajt;
- - friss kapor;
- - 50 g kemény reszelt sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - napraforgóolaj;
- - só;
- - bors.
- A szósz esetében:
- - 2 evőkanál. l. tejföl (nem zsíros);
- - 2 evőkanál. l. majonéz;
- - 2 evőkanál. l. liszt;
- - fokhagyma paprika;
- - só;
- - néhány meleg víz.
Használati útmutató
1
A kalmárokat alaposan mossuk hideg vízben, lehúzzuk a felső bőrt, vágjuk le a füleket, távolítsuk el az összes belsejét, távolítsuk el a lila vékony élét.
2
Apróra vágjuk a hagymát, és a kockára helyezett gombával együtt süssük, amíg a gombák készen állnak. Kissé lehűlés után adjunk hozzá rizst, előfőzve és összekeverve apróra vágott kaporral. A hús darálásához adjunk hozzá tejfölt és krémsajtot. Só és bors.
3
Töltse fel a kapott tintahal keveréket, rögzítse a széleket fogpiszkálóval.
4
A szósz elkészítéséhez egyszerűen keverjük össze a fenti összetevőket az alacsony zsírtartalmú kefir állagáig.
5
A napraforgóolajban sütött serpenyőben süssék előre megtört fokhagymát, és távolítsák el. Kenyérrel töltött kalmárokat lisztekben sütjük fokhagymaolajban, magas lángon, 2 percig mindkét oldalról.
6
Öntsük a sült tintahalat a kész mártással, megszórjuk tetejére reszelt sajttal. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre, és küldje rá az edényt legfeljebb öt percig. Lágy, gyengéd, lédús töltelékkel készített kalmár készen áll!