Az édes paprika megtalálható számos európai szakácskönyv receptjeiben. A meleg ételek, snackek és saláták része. Téli takarók készítésére használják. De az egyik leggyakoribb étel a töltött paprika hús töltelékkel.
Válassza ki a receptjét
Annak érdekében, hogy a paprika megtölthető legyen, azt előzetesen el kell készíteni. Ehhez a következő összetevőket választhatja ki:
- egy font őrölt marhahús;
- másfél pohár rizst;
- 2 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 3-4 húsos paradicsom;
- 50 gramm napraforgóolaj vagy sertészsír (sütéshez);
- fűszerek ízlés szerint (bazsalikom, fekete bors);
- só.
Az elkészített töltelék helyett elveheti a húst és maga is elfordíthatja a tölteléket. Ajánlatos a sertéshúst és a marhahúst azonos arányban választani.
Ha baromfihúst vagy borjúhúst használ a töltelékhez, és nem süti zöldségeket zsírért, akkor a paprika kevésbé magas kalóriatartalmú lesz. Diétás termékként is felhasználhatók.
A töltött paprikához bármilyen rizst felhasználhat, de inkább a kerek. A megfelelő mennyiségű gabonaféléket folyó víz alatt kell mosni. Ezután a rizst három pohár vízzel öntsük és tüzet tegyünk. Forraljuk fel, és hagyjuk kissé megduzzadni (amíg félig kész). Távolítsa el a tűzről és engedje le a szűrőn.
Készítsen zöldségeket darált húsra. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és apróra vágni. Sárgarépa esetén durva reszelőt használhat.
Öntsük forró vízzel a paradicsomot, és meghámozzuk. Ezután aprítsa meg a lehető legfinomabbra.
Helyezze a mély serpenyőt a tűzre, öntsen bele napraforgóolajat és melegítse fel. Tedd hagymát és barna. Ezután spasserovat sárgarépa. Keverjük össze mindent és adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot. Pörkölt zöldségeket kb. Öt percig. Adj hozzá fűszereket, keverje össze.
Keverje össze a darált húst, a kifejezett rizst és a párolt zöldséget, sót ízlés szerint. A töltelék kész.
Töltött paprika főzése
A töltelékhez ajánlatos azonos hosszúságú paprikát szedni. Finoman, késsel, távolítsa el a növény farkát és magját a magvakból. Öblítsük le a paprikát. Töltsük őket darált hússal nem túl szoros. Helyezze a töltött zöldségeket üstbe vagy kiskacsákba állva. Öntsünk paradicsomszószt és lassan tűzzük fel. Fedje le lazán egy fedéllel. Pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik.
A töltelékhez a télre elkészített pácolt paprikát használhatja.