A bab a világ legtöbb országában rendkívül népszerű növény. A babételek tápláló, magas kalóriatartalmú, ízben gazdag és magas fehérjetartalmú.
Válassza ki a receptjét
A bab kémiai összetétele kiváló pótlása a húsnak. A babot ezer különféle módon készítheti el - leggyakrabban torták töltelékének, fő ételeinek vagy köreteknek az alapjául, valamint a levesekhez, a borospohárhoz és más salátákhoz adják hozzá. Leves vagy borscs babbal elkészíthető húsleves nélkül - megfelelő mennyiségű bab hozzáadásával és hús nélkül meglehetősen gazdag ízvilágúvá válik. Az étel sűrűbbé tételéhez gombát is hozzáadhat a babhoz. A bab szinte minden zöldséggel jól megy - paradicsom, padlizsán, cukkini, sárgarépa, paprika, zeller és spárga. Diétás ételek készítéséhez babot főzhet az előzetes áztatás után főzve (ez egy szükséges feltétel). A helyzet az, hogy a babot hosszú ideig főzik, tehát ha egy tál babot főzni tervez, jobb, ha este befagyasztja a megfelelő mennyiségű babbabot. Az áztatás elősegíti, hogy a bab lágy legyen, és jobban megbocsátja a hőkezelést. Az asztal igazi dekorációja lehet eredeti babsaláta.
Egy ilyen saláta elkészítéséhez szükségünk van 300 gramm babra, egy nagy hagymára, egy nagy sárgarépára, 150-200 gramm gombára (lehetőleg sampinyonval vagy laskagombara), egy nagy paradicsomra, egy paprikára, olajbogyóra, reszelt sajtra, friss fűszernövényekre és fűszerekre ízlés szerint, növényi olaj kötszerekhez.
• Forraljon előre áztatott babot főzésig (erre legalább negyven percet kell költenie).
• A finoman apróra vágott hagymát sárgarépával süssük, amíg aranybarna nem lesz, és keverjük össze babbal.
• Süsse meg a gombát; reszelje kemény sajtot egy durva reszelőre, és adja hozzá az egészet a salátához.
• Vágjuk le a paradicsomot, a borsot, a gyógynövényeket és az olajbogyót, adjuk hozzá a salátához és keverjük össze.
• Ízesítse meg a salátát bármilyen növényi olajjal (szója, olíva, napraforgó), sóval, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint - és kiszolgálhatja az asztalon.