A hagymalevest hagyományos francia ételnek tekintik. Hagymából készítik, sajttal és bagetttel tálalják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - kemény sajt - 100 g;
- - hagyma - 500 g;
- - vaj - 50 g;
- - cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- - liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
- - húsleves - 1, 5 l;
- - fehérbor - 2 evőkanál. kanál;
- - baguette;
- - só, fekete bors.
Használati útmutató
1
Hámozzuk meg a hagymát, vékonyra vágva félkarikára. Annak érdekében, hogy az étel finom és illatos legyen, kissé meg kell sütni a hagymát. Ehhez tegyen egy darab vajat egy vastag fenekű serpenyőbe, és olvassa el.
2
Szőrje meg a hagymát mérsékelt hőn, folyamatosan keverve egy fából készült spatula segítségével. Lásd, hogy nem ég. Add át a hagymát, amíg halványsárga és lágy nem lesz. Vörös színű árnyalatra válasszon édes hagymafajtákat. A pörkölés kb. 20 percig tart.
3
Adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá cukrot a hagymához és adjunk hozzá lisztet. Főzzen még 10 percig. A hagyma elkészítése közben főzzük a csirke- vagy marhahúslevest, szűrjük le.
4
Adjon hozzá forró levest (az elkészített felének fele) a serpenyőbe pirított hagymával, forraljuk fel, közepes lángon főzzük legalább 15 percig. Amikor a víz egy kicsit elpárolog, öntsön bele a maradék húslevest és fehérbort a piquancy eléréséhez, főzzen további 30–40 percig.
5
A levesnek közepesen vastagnak kell lennie. Öntsük tányérokba vagy hőálló edényekbe.
Vágjuk le a bagettet, tegyük a levesbe, kissé fojtva őket. Mindkét oldalán kissé nedvesnek kell lennie. Készíthet közönséges kekszet is. Szórja meg a reszelt sajtot a leves fölött bőven. Tálaljuk forró levest az asztalra.
6
Vágjuk le a bagettet, tegyük a levesbe, kissé fojtva őket. Mindkét oldalán kissé nedvesnek kell lennie. Készíthet közönséges kekszet is. Szórja meg a reszelt sajtot a leves fölött bőven. Tálaljuk forró levest az asztalra.