A töltött káposzta ízletes, kielégítő és tápláló étel. Nagyon sok recept van annak elkészítéséhez - különféle töltelékekkel, szószokkal, csomagolólevelekkel. Próbáljon meg káposztatekercset készíteni nyúlhússal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 0, 5 kg nyúlhús;
- 200 g Barakat rizs;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 paprika;
- 2 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 sárgarépa;
- szőlőlevél;
- só
- fűszerek;
- zöldek;
- növényi olaj.
Használati útmutató
1
Először készítse elő a tölteléket. Öblítse le alaposan a nyúlot folyó víz alatt, és szárazra vagy szalvétára törölje szárazra. Ezután válassza le a húst a csontokról és apróra vágja.
2
Főzzük a húslevest a csontokból. Öntsük őket hideg vízzel, és tegyük közepes hőre. Várjon, amíg a víz felforrni kezd, távolítsa el a habot.
3
Ezután csökkentsük a hőt, adjunk hozzá egy kis hagymát, egy gerezd fokhagymát, babérlevelet, sót, egy kis zirát és néhány borsot a húslevesbe. Fedjük le és főzzük kb. Fél órán keresztül a húslevest.
4
Forraljuk fel a rizst és keverjük össze a hússal. Adja hozzá a finoman apróra vágott fokhagyma-gerezd és a fűszereket. Használhat fekete borsot, curryt, kurkuma. Könnyen keverjük össze.
5
Most készítse el a mártást. Vágja a paradicsomot apró szeletekre, paprika és hagymakarikákra. Vágjuk a sárgarépát szalagokra, apróra vágjuk a fokhagymát.
6
Melegítse az olajat egy serpenyőben. Ezután süssük rá a zöldségeket. Először add át a hagymát, amíg enyhén aranysárga. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paprikát, paradicsomot és fokhagymát.
7
Sózzuk és adjuk hozzá a kedvenc fűszereket. Öntsön egy kis mennyiségű húslevest a zöldségekkel, fedje le és hagyja főzni 10-15 percig.
8
Időközben forrázza meg a szőlőleveleket forrásban lévő vízzel, és tekerje be a hús- és rizsrészt. Próbáljon szűk borítékokat készíteni, hogy a káposzta tekercsek ne forduljanak elő a főzés során.
9
Helyezze a mártást egy serpenyőbe, amelyben káposztatekercset párolnak. Mártsa bele a káposzta tekercset, és töltsön meg mindent a maradék húslevével, hogy alig fedje le a szőlő borítékait.
10
Fedjük le és pároljuk 40-45 percig. Tálaljuk az ételt, miközben apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
Hasznos tanácsok
Ha nem találta a szőlő leveleit, akkor azokat cserélheti káposztalevelekkel vagy egy nagyon nagy hagymával.