A salátaöntet nem csupán egy közönséges szósz, hanem egy igazi kulináris remekmű, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen salátát eredeti és minden alkalommal egyedi ételgé változtassa. A mustárkötés sokkal egészségesebb, mint a majonéz elősegíti a fehérjék emésztését, lebontja a zsírokat és aktiválja az anyagcserét a szervezetben.
Válassza ki a receptjét
A mustárkötés és -mártás használata lehetővé teszi a menü diverzifikálását és a régóta ismert ételek ízének kipróbálását. A saláta típusától függően kiválaszthat egy adott öntet receptjét.
Mustár saláta öntettel
Az egyik legegyszerűbb, legegyszerűbb és leggyorsabb recept mustárkötés elkészítéséhez, amely tökéletesen alkalmas salátára, ahol saláta található. Szüksége lesz (3-4 adag salátaöntetre):
- 1 teáskanál mustár;
- 1 teáskanál citromlé;
- ½ evőkanál. l. almaecet;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 0, 5 teáskanál sót.
Keverjük össze a mustárt és a citromlevet, majd adjunk hozzá almaecetet és napraforgóolajat, ne felejtsük el sózni. Keverjük össze alaposan a keveréket és ízesítjük a salátát.
Dijon mustáros öntet
Húsos saláták elkészítéséhez megfelelő a híres Dijon francia mustárral való öntet, amely majonéz ízét és fűszeres aromáját adja meg. Szüksége lesz:
- 150 ml tejföl;
- 1 tojássárgája;
- 1 evőkanál. l. Dijon mustár;
- fehérbor-ecet;
- mustármag - 7 db.;
- fehér bors - 2 borsó;
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál cukor.
Zúzza össze a borsó fehérborsot és a mustármagot egy habarcsban, majd keverje össze Dijon mustárral, fehérbor-ecettel és cukorral. Vegyünk tejfölt egy tojássárgájával és sóval, amíg krémes állagot nem kapunk. Adjunk hozzá tejfölt a mustárkeverékhez és alaposan keverjük össze. A Dijon salátaöntet kész!
Mustár öntet mézzel és mákkal
Ez a szósz édes-savanyú ízű és fűszeres aromával rendelkezik, jól illeszkedik a hússalátákhoz, amelyek tartalmaznak csirkét. Szüksége lesz:
- 50 ml méz;
- 3 evőkanál. l. almaecet;
- 2 evőkanál. l. olívaolaj;
- 2 teáskanál édes mustár;
- hagyma - 1 db.;
- 1 teáskanál mák;
- só, őrölt paprika (ízlés szerint).
Hámozza meg és vágja fel a hagymát felére. A fenti összetevőket összekeverjük egy turmixgépben, és néhány percig verjük, amíg krémes masszává nem alakul ki, amelyet azonnal felhasználhatunk öntettel. A szósz valódi fénypontja a mák.