Tavasszal, lehet, grill. A szénben sült húst sokan szeretik. És szinte mindenkinek társul egy jellegzetes piknik, jó idő és meleg társaság. Sok kebab recept létezik. Próbáljon meg még egyet - gránátalma levélben pácolt barbecue-t. Nagyon egyszerű végrehajtani és gyakorlatilag mindenki számára hasznos.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 3 kilogramm sertéshús (nyak);
- 1 csomó friss piros bazsalikom;
- 1 csomó zöld bazsalikom;
- 1, 5 kilogramm hagyma;
- 3 friss, érett gránátalma;
- só
- bors;
- BBQ;
- nyárs vagy huzaltartó;
- szén;
- vizes palack vagy spray-palack.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa le a húst folyó víz alatt. Vágja körülbelül 5-7 centiméteres szeletekre. Ha a méret nagyobb, akkor a húst nem lehet sütni, de ha kisebb, akkor meglehetősen száraz lesz.
2
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát gyűrűkre vagy fél gyűrűkre. A szemek becsípődésének elkerülése érdekében rendszeresen nedvesítse a kést folyó víz alatt.
3
Vágjuk a zöldeket. Próbáljon meg nem nagyon apróra vágni. A késnek rendkívül élesnek kell lennie - ez fontos.
4
Felére csökken minden gránátalma gyümölcsöt. Szorítsa a feleket egy csészébe. Vegye ki az összes csontot a kapott léből.
5
Helyezze a húst egy nagy serpenyőbe, meghintve hagymával és gyógynövényekkel. Öntsön gránátalma levet és alaposan keverje össze.
6
Helyezze a húst az alsó polcon lévő hűtőszekrénybe. Minél hosszabb ideig marad - minél finomabb lesz a kebab. Ha elfogy az idő, hagyja, hogy a sertésborda legalább pár órán keresztül pácoljon.
7
Gyújtsa meg a grillt. Amíg a szén kiég, vigyázzon a húsra.
8
Sós pácolt sertéshús, borssal és elkezdi a nyárson húzódni, hagyva a szeletek között 2-3 centiméter távolságot. Huzaltartó használata esetén a rudakat kenje meg növényi olajjal, mielőtt a húst beleteszi. A húst olajjal is meg lehet zsírozni - így gyorsabban megragadja a kéregből, ezért belsejében lédúsabb marad.
9
Miután a szén kiégett, süssük a nyársat főzésig, ügyelve arra, hogy az étel ne égessen el. Győződjön meg arról, hogy a hús faszénen főzött. Ha nyílt láng jelentkezik, üsd le vízzel egy palackból vagy palackból.
10
Miután a sertés megsárgult, ellenőrizze készenlétét. Vágj egy darabot, és nézd meg, hogy rózsaszínű levél jön-e belőle. Ha a hús kész, vegye le a tűzről, és beállíthatja az asztalt.
11
Tálaljuk a barbecue-t friss, faszénen sült zöldségekkel, sok fűszeres zöldekkel és pácolt sajttal. A kebabok számára paradicsomos mártást, narsharab szószt, fiatal tkemalit és minden bizonnyal jó száraz vörösbort kínálnak.