A cukkinit az egyik leghasznosabb zöldségnek tekintik, és sok ember kedveli őket. A cukkinit kaviár és különféle ételek elkészítésére, fõtt krém hozzáadására a levesekhez és ezekbõl sütést készítik, de kevés próbált töltött cukkini, amelyet házi vacsorára és az ünnepi asztalra szolgálnak fel.
Válassza ki a receptjét
A főzéshez szüksége lesz:
- cukkini;
- csirke filé;
- hagyma;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- paprika;
- fűszeres curry;
- só;
- zöldek ízlés szerint;
- kemény sajt.
A cukkini töltelékéhez válasszon közepes méretű, finoman halványzöld bőrrel. Mossuk meg a zöldségeket és szárítsuk meg egy szalvétával. Tisztításra nincs szükség, különben a sütés során a folyadék elpárolog, és a hús kívülről kiszárad. Vágja végig a cukkinit, és tisztítsa meg a magvakat a répával, ezt nagyon kényelmes desszertkanállal megtenni.
Vágjuk apróra vágott csirkemell filére, és süssük növényi olajban, amíg aranysárga lesz. Kapcsolja ki a tűzet, hagyja, hogy a hús kissé lehűljön.
Elkészítjük a töltést: mossa meg és tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, önkényes apró darabokra vágva. Vágjuk hosszan a borsot, távolítsuk el a magot és vékony csíkokra vágjuk, a paradicsomot kockákra. Külön serpenyőben melegítse fel az olajat, öntsük a sárgarépát és a hagymát, és főzzük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot. A tűznek mérsékeltnek kell lennie, hogy a zöldségek hagyja, hogy a juice folyjon, ahelyett, hogy megsütnének, adjunk hozzá sót és curryt, óvatosan keverjük össze. Azok számára, akik nem kedvelik a zöldségkészletet, helyettesíthetők spárga, karfiol, borsó stb.
Megkezdjük a cukkini töltését: a sült filét tegyük a zöldség aljára, és egy darab vajat a zöldségkeverék tetejére. Tekercselje mindkét felét fóliába, és tegye egy sütőlapra. A formát előmelegített sütőbe tesszük és kb. 35–40 percig sütjük cukkinit (méretétől függően).
Amíg a cukkinit az enyémmel és az apróra vágott gyógynövényekkel sütjük, durva reszelőre dörzsöljük a sajtot. Vegyük ki a kész cukkinit, kissé lehűtjük és bontsa ki, majd megszórjuk reszelt sajttal és tegyük a sütőbe 5 percre, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk az asztalra, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.